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 当前位置：含有“牛”的菜谱列表 |
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| ·砂锅牛肉（天津） [ 菜系及功效：其他菜系 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱 口味：清香味工艺：炖砂锅牛肉（天津）的制作材料：主料：牛肉（瘦）250克调料：酱油10克,料酒10克,盐5克,植物油10克,甜面酱5克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,八角3克砂锅牛肉（天津）的特色：鲜咸味美，清香适口，肥而不腻。教您砂锅牛肉（天津）怎么做，如何做砂锅牛肉（天津）才好吃
1.牛肉洗净，切成块，放入沸水中，焯一下，捞出，沥水。2.勺置火上，加食油，烧热，下入大料瓣，炸成枣红色，加面酱，炒勺，加料酒牛肉块，炒一下，加高汤、葱姜、蒜、料酒、用微火焖至熟烂，再加精盐，烧匀，即成。 ] |
| ·咖喱牛肉干 [ 菜系及功效：清真菜 咖喱牛肉干的制作材料：主料：牛肉 辅料：盐,咖喱粉,辣酱油,干辣椒,料酒,姜,洋葱,蒜,香叶,胡椒粉,白糖咖喱牛肉干的特色：色泽橘黄，爽口郁香。教您咖喱牛肉干怎么做，如何做咖喱牛肉干才好吃1、将牛肉洗净后切成稍厚的片，洋葱切成丁，蒜切片，姜切末，用6成热的油温将牛肉炸干水分捞出沥干油待用； ] |
| ·东坡牛脯 [ 菜系及功效：清真菜 东坡牛脯的制作材料：主料：牛肋肉 辅料：胡萝卜,白萝卜 调料：番茄酱,湘妹子酱,排骨酱,花生酱,盐,白糖,葱,姜,蒜,干辣椒,香果,八角,香叶,鸡精教您东坡牛脯怎么做，如何做东坡牛脯才好吃1.牛肋肉上火煮成七成熟，切成方块，胡萝卜、白萝卜切成块备用； ] |
| ·芫杞牛肉丝 [ 菜系及功效：清真菜 芫杞牛肉丝的制作材料：主料：精牛霖肉 辅料：香菜,枸杞,鸡蛋1个,水淀粉 调料：色拉油,盐,鸡精,鸡粉,料酒,胡椒粉,葱姜蒜芫杞牛肉丝的特色：红绿相间，色泽艳丽，口味鲜香，质感滑嫩。教您芫杞牛肉丝怎么做，如何做芫杞牛肉丝才好吃1、先将牛肉切丝，葱姜切丝、蒜切片，香菜好，再葱姜丝、蒜片、枸杞放入碗中，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉、醋等腌制； ] |
| ·蔬菜牛肉 [ 菜系及功效：清真菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 口味：咸鲜味工艺：焖蔬菜牛肉的制作材料：主料：羊肉(肥瘦)500克辅料：芹菜50克,土豆（黄皮）50克,胡萝卜25克,洋葱（白皮）25克,圆白菜50克,番茄50克调料：料酒12克,味精3克,盐5克,大葱10克,姜10克,胡椒粉2克,花生油25克蔬菜牛肉的特色：清淡，味鲜，色泽美观。教您蔬菜牛肉怎么做，如何做蔬菜牛肉才好吃
1. 将牛肉洗净剁成3厘米见方的块，用开水焯透洗净；2. 芹菜去根叶；3. 土豆、胡萝卜、葱头去皮洗净切块；4. 西红柿用开水烫好去皮切块；5. 圆白菜去根，洗净切块；6. 炒勺上火，入花生油烧热，下入葱姜煸炒；7. 加入鸡汤、葱段、姜片牛肉，开后撇去浮沫，倒入沙锅内用微火焖烂；8. 沙锅内先下入土豆，胡萝卜；9. 开锅后再加入芹菜、圆白菜、葱头和西红柿，调好口味即可。 ] |
| ·扣烧牛肉 [ 菜系及功效：清真菜 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味工艺：扒扣烧牛肉的制作材料：主料：牛肉（瘦）250克辅料：香菜15克调料：料酒10克,醋10克,酱油15克,味精2克,香油40克,花生油40克,淀粉(玉米)15克,大葱20克,姜10克,大蒜（白皮）10克,八角2克,盐3克教您扣烧牛肉怎么做，如何做扣烧牛肉才好吃 ] |
| ·凤眼牛肉饼 [ 菜系及功效：清真菜 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱 增肥食谱 口味：咸鲜味工艺：煎凤眼牛肉饼的制作材料：主料：牛肉（瘦）250克辅料：鸽蛋100克,鸡蛋50克,面包100克调料：花生油100克,香油25克,料酒10克,酱油40克,味精2克,淀粉(玉米)25克,大葱15克,姜5克,大蒜（白皮）10克,八角3克教您凤眼牛肉饼怎么做，如何做凤眼牛肉饼才好吃 ] |
| ·松仁牛排 [ 菜系及功效：清真菜 口味：原本味工艺：碎屑料炸松仁牛排的制作材料：主料：牛里脊肉400克辅料：松子仁100克,番茄150克调料：盐5克,胡椒粉3克,白砂糖10克,味精2克,葱汁3克,姜汁2克,淀粉(豌豆)30克,鸡蛋230克,面包屑200克,花生油150克,椒盐2克,番茄沙司20克松仁牛排的特色：色泽金黄，香酥可口，风味无穷教您松仁牛排怎么做，如何做松仁牛排才好吃 ] |
| ·牛肉冷片 [ 菜系及功效：清真菜 青少年食谱 低温环境作业人群食谱 术后食谱 口味：原本味工艺：煮牛肉冷片的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)2000克调料：盐8克,味精2克,草豆蔻2克,八角3克,姜10克,酱油10克,芝麻酱5克,辣椒油3克,椒盐2克,大葱2克牛肉冷片的特色：肉质沙壮，鲜香不腻，调料丰富、甜、香爽口；汤质清似白水，鲜醇可口，百吃不厌，经久不衰。教您牛肉冷片怎么做，如何做牛肉冷片才好吃 ] |
| ·紅燒牛肉 [ 菜系及功效：港台菜 紅燒牛肉的制作材料：主料：牛腩條（切一吋長） 1斤 水 6杯 白蘿蔔 1條 紅蘿蔔 1條 中藥滷包：小茴香 3兩 八角 2兩 桂枝 3錢 胡椒粒 5錢 桂子 3錢 廣皮 2錢 草果 3錢 木香 5錢 醬油 2大匙 冰糖 1大匙 蕃茄醬 2大匙 香油 少許教您紅燒牛肉怎么做，如何做紅燒牛肉才好吃(1)先將牛腩用熱水川燙去血水後洗淨，另取一只容器放入牛腩與中藥滷包，加水6杯先煮20分鐘後，再入切塊的白蘿蔔與紅蘿蔔繼續燉煮15分鐘，湯汁剩餘約2杯。 ] |
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