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 当前位置：含有“牛”的菜谱列表 |
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| ·泡椒牛肉丝 [ 菜系及功效：川菜 泡椒牛肉丝的制作材料：主料：牛肉,泡椒,芹菜。泡椒牛肉丝的特色：牛肉低脂肪，芹菜粗纤维，辣椒又可帮助脂肪燃烧，这是一道减肥菜。教您泡椒牛肉丝怎么做，如何做泡椒牛肉丝才好吃牛肉切粗丝调味上浆，泡椒切丝，芹菜切丝。 ] |
| ·韭菜银芽炒牛肉 [ 菜系及功效：清真菜 韭菜银芽炒牛肉的制作材料：主料：牛肉 韭菜,豆芽,春笋,香菇,胡萝卜,洋葱,葱,姜,鸡蛋 盐,鸡精,蚝油,酱油,淀粉韭菜银芽炒牛肉的特色：清淡滑嫩，营养丰富。教您韭菜银芽炒牛肉怎么做，如何做韭菜银芽炒牛肉才好吃1、牛肉中加入淀粉、蛋清、盐、生油搅拌均匀，春笋、香菇、胡萝卜、洋葱分别切成丝； ] |
| ·甜椒牛柳菜饭 [ 菜系及功效：清真菜 甜椒牛柳菜饭的制作材料：主料：牛肉80克,甜椒100克,白菜1至2棵,饭1碗。甜椒牛柳菜饭的特色：铁质强化血液带氧能力教您甜椒牛柳菜饭怎么做，如何做甜椒牛柳菜饭才好吃1、将牛肉切条，下盐、糖、豉油等腌10至15分钟，白菜则洗净后切粒，混入米饭中一起炒熟。 ] |
| ·冬笋炒牛肉 [ 菜系及功效：清真菜 气血双补食谱 青少年食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味工艺：炒冬笋炒牛肉的制作材料：主料：牛肉（瘦）300克,冬笋200克辅料：苏打粉2克调料：大蒜（白皮）1克,姜3克,大葱1克,盐5克,老抽5克,淀粉(玉米)15克,花生油75克,味精2克,胡椒粉1克冬笋炒牛肉的特色：嫩滑可口。教您冬笋炒牛肉怎么做，如何做冬笋炒牛肉才好吃
1. 将牛肉去筋膜洗净，顶刀切薄片；2. 牛肉内放入小苏打、盐、老抽酱油、淀粉、花生油拌好，稍腌；3. 碗内放汤、精盐、味精、胡椒面、老抽、淀粉，兑成调味汁；4. 笋片焯过，捞出控干水；5. 炒勺放宽油烧热，将牛肉、笋片下勺滑透捞出；6. 勺留底油，下蒜、姜、葱炝勺；7. 下入牛肉、笋片、料酒，倒入调味汁，翻勺出勺。 ] |
| ·红扒牛舌 [ 菜系及功效：清真菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：酸甜味工艺：扒红扒牛舌的制作材料：主料：牛舌500克辅料：油菜心100克调料：盐4克,胡椒粉1克,醋5克,白砂糖10克,番茄酱40克,淀粉(豌豆)8克,花生油100克红扒牛舌的特色：酸甜味教您红扒牛舌怎么做，如何做红扒牛舌才好吃
1.牛舌（熟牛舌）改刀为0.5*4厘米的长条状。油菜嫩心洗净用上汤焯熟。2.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油30克、葱姜油，下入胡椒面，拌炒一会儿下入番茄酱炒出香味，移小火上煨20分钟后，用湿淀粉勾芡淋入剩余40克花生油，即可出锅。3.用倒扣法装盘，保持原形后，用油菜心围成放射形，即可上桌。 ] |
| ·酱汁牛尾 [ 菜系及功效：家常菜谱 工艺：酱烧酱汁牛尾的制作材料：主料：牛尾250克。调料：八角,香叶,白豆蔻,干辣椒,桂皮,生抽,老抽,味精,白糖,黄酒,高汤,色拉油各适量。教您酱汁牛尾怎么做，如何做酱汁牛尾才好吃牛尾去毛洗净，斩段，焯水，油炸，加其他调料酱烧收汁即可。 ] |
| ·山药牛肉卷 [ 菜系及功效：豫菜 山药牛肉卷的制作材料：主料：牛肉50克,山药70克,洋葱100克,荷兰豆20克。教您山药牛肉卷怎么做，如何做山药牛肉卷才好吃1.山药切成条状，用牛肉片包好备用。 ] |
| ·金丝牛肉球 [ 菜系及功效：沪菜 金丝牛肉球的制作材料：主料：上浆牛柳150克,腐衣3张,洋葱,胡萝卜,美芹各20克,盐,味精适量。金丝牛肉球的特色：造型新颖，食后齿颊留香。教您金丝牛肉球怎么做，如何做金丝牛肉球才好吃1.洋葱、胡萝卜、美芹用粉碎机打碎后备用，再用粉碎机把上浆牛柳150克打成牛肉浆，把洋葱、胡萝卜、美芹与牛肉浆和起来打上劲。 ] |
| ·津丝沙爹肥牛片 [ 菜系及功效：沪菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味工艺：炒津丝沙爹肥牛片的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)200克,粉丝150克调料：辣椒(红,尖,干)10克,姜10克,大葱20克,花生油50克,香油5克,味精3克,盐3克,白砂糖5克,沙茶酱10克津丝沙爹肥牛片的特色：嫩滑，香肥。教您津丝沙爹肥牛片怎么做，如何做津丝沙爹肥牛片才好吃
1.先用盆把粉丝用开水泡1分钟，隔去水分，放在盆里。 2.锅上火放油把沙爹酱炒香，倒入清汤，放入味精，盐，糖烧开，肥牛肉片放入烫至变色，倒入装有粉丝的盆内，撒上红椒丝，姜丝，葱丝。 3.锅上火，放入清油，麻油烧热，浇在各丝料上面，食用时拌匀即可。 ] |
| ·炒细牛百叶 [ 菜系及功效：湘菜 气血双补食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：香辣工艺：熟炒炒细牛百叶的制作材料：主料：牛肚1000克,冬笋150克辅料：韭黄100克调料：辣椒(红,尖,干)25克,猪油（炼制）100克,料酒25克,盐5克,味精2克,醋3克,香油15克,淀粉(豌豆)8克炒细牛百叶的特色：香辣脆鲜，下酒佳肴。教您炒细牛百叶怎么做，如何做炒细牛百叶才好吃 ] |
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