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 当前位置：含有“牛”的菜谱列表 |
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| ·煎烹牛里脊 [ 菜系及功效：湘菜 补血食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：微辣工艺：煎烹煎烹牛里脊的制作材料：主料：牛里脊肉1000克,洋葱（白皮）150克调料：鸡蛋75克,花生油120克,料酒50克,盐5克,辣酱油50克,白砂糖5克,味精2克,胡椒粉1克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)20克,香油25克煎烹牛里脊的特色：酥香鲜嫩，味道可口。教您煎烹牛里脊怎么做，如何做煎烹牛里脊才好吃 ] |
| ·蚝油熘牛里脊 [ 菜系及功效：湘菜 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味：本味咸鲜工艺：滑溜蚝油熘牛里脊的制作材料：主料：牛里脊肉500克辅料：冬笋100克,辣椒(红,尖)50克调料：鸡蛋清25克,花生油70克,蚝油15克,料酒15克,盐5克,味精1克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）15克,淀粉(豌豆)18克,苏打粉1克蚝油熘牛里脊的特色：蚝油浓鲜，牛肉滑嫩，香辣味美。教您蚝油熘牛里脊怎么做，如何做蚝油熘牛里脊才好吃 ] |
| ·香煎牛小排 [ 菜系及功效：粤菜 香煎牛小排的制作材料：主料：牛小排3片辅料：香菜1棵,姜2片,洋葱1/4个调料：料酒1大匙,酱油1大匙,小苏打1/4茶匙,牛排酱2大匙,蚝油半大匙,番茄酱1大匙,辣酱油1大匙,糖1大匙,清水半杯教您香煎牛小排怎么做，如何做香煎牛小排才好吃(1)?牛小排解冻后洗净，从骨头中间切开，每片切成三等份小块，加入料酒1大匙、酱油1大匙、小苏打1/4茶匙、姜2片、洋葱1/4个腌20分钟。 ] |
| ·酥炸牛蛙腿 [ 菜系及功效：川菜 补虚养身食谱 明目食谱 防癌抗癌食谱 口味：咸鲜味工艺：酥炸酥炸牛蛙腿的制作材料：主料：牛蛙500克辅料：生菜（团叶）50克,鸡蛋100克调料：姜15克,大葱15克,料酒25克,菜籽油150克,白砂糖5克,醋15克,香油10克,淀粉(蚕豆)50克教您酥炸牛蛙腿怎么做，如何做酥炸牛蛙腿才好吃 ] |
| ·茄汁牛尾汤 [ 菜系及功效：川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：茄汁味工艺：烧茄汁牛尾汤的制作材料：主料：牛尾1500克辅料：番茄200克调料：盐15克,胡椒2克,料酒15克,姜15克,大葱15克,味精2克茄汁牛尾汤的特色：风味独特，香浓味鲜，营养丰富，清淡可口。教您茄汁牛尾汤怎么做，如何做茄汁牛尾汤才好吃 ] |
| ·沙锅牛尾 [ 菜系及功效：鲁菜 沙锅牛尾的制作材料：主料：牛尾(带皮)2公斤辅料：净母鸡半只,熟火腿100克,干贝50克,熟大油,料酒各100克,味精10克,盐14克,葱段100克,姜块50克,花椒5克,鸡汤3公斤沙锅牛尾的特色：营养丰富，牛尾软烂，汤味醇厚教您沙锅牛尾怎么做，如何做沙锅牛尾才好吃1)先用火燎去牛尾小毛，然后刷洗干净，去掉尾根大骨后剁成段，用开水将母鸡紧透，捞出，去血沫洗净；火腿切成片；干贝去筋洗净； ] |
| ·炒嫩牛肉丝 [ 菜系及功效：川菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 口味：咸鲜味工艺：滑炒炒嫩牛肉丝的制作材料：主料：牛肉（瘦）250克辅料：芹菜150克,鸡蛋清25克调料：花生油100克,酱油15克,料酒10克,盐5克,胡椒粉2克,味精10克,淀粉(玉米)20克,姜15克炒嫩牛肉丝的特色：牛肉鲜嫩，配料清香翠绿。教您炒嫩牛肉丝怎么做，如何做炒嫩牛肉丝才好吃
1. 牛肉切成细丝；2. 芹菜洗净去筋后切成50毫米长段；3. 姜洗净切成细丝；4. 切好的牛肉丝，用精盐、料酒、鸡蛋清、湿淀粉上浆；5. 另取小碗放入酱油、料酒、精盐、味精、胡椒粉、水淀粉对成芡汁；6. 炒锅置火上放入油烧至六成热，投入浆好的牛肉丝，炒至变白色；7. 加入芹菜合炒烹入芡汁翻炒即成。小帖士-食物相克：鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 ] |
| ·红焖牛腩 [ 菜系及功效：清真菜 红焖牛腩的制作材料：主料：牛腩 辅料：土豆,葱头（洋葱）,干笋,生姜 调料：老抽,生抽,盐,冰糖,清汤,食用油红焖牛腩的特色：稔滑香软。教您红焖牛腩怎么做，如何做红焖牛腩才好吃1、将牛腩洗净切块，土豆、洋葱、笋分别切好待用； ] |
| ·芙蓉牛肉排 [ 菜系及功效：湘菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱 口味：炸烧味工艺：碎屑料炸芙蓉牛肉排的制作材料：主料：牛里脊肉300克,面包200克,荸荠150克辅料：金华火腿25克,香菜100克,鸡蛋75克调料：鸡蛋清100克,花生油100克,料酒25克,盐5克,白砂糖5克,胡椒粉1克,味精2克,大葱10克,姜10克,淀粉(豌豆)40克,香油15克芙蓉牛肉排的特色：焦脆香酥，鲜美可口。教您芙蓉牛肉排怎么做，如何做芙蓉牛肉排才好吃 ] |
| ·时菜牛肉球 [ 菜系及功效：粤菜 时菜牛肉球的制作材料：主料：牛绞肉 300公克 肥肉丁 60公克 生菜叶 3片 水 160㏄ 盐 1小匙 糖 1大匙 鲜鸡粉 1小匙 太白粉 20公克 马蹄粉 20公克 沙拉油 40公克教您时菜牛肉球怎么做，如何做时菜牛肉球才好吃(1)生菜叶用热水汆烫后，泡冷水备用。 ] |
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