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 当前位置：含有“牛”的菜谱列表 |
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| ·五彩牛肉丝 [ 菜系及功效：粤菜 气血双补食谱 营养不良食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味工艺：熟炒五彩牛肉丝的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)200克,冬笋200克辅料：辣椒(红,尖,干)15克,辣椒(青,尖)15克,香菇（干）8克,胡萝卜50克,韭黄50克,粉丝25克,淀粉(蚕豆)13克调料：老抽15克,胡椒粉2克,香油10克,盐5克,白砂糖15克,味精2克,料酒15克,姜5克,大蒜（白皮）5克,花生油30克五彩牛肉丝的特色：色彩悦目和谐、诱人食欲。教您五彩牛肉丝怎么做，如何做五彩牛肉丝才好吃 ] |
| ·木耳炒牛肉 [ 菜系及功效：闽菜 脾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味工艺：炒木耳炒牛肉的制作材料：主料：牛肉(后腿)250克辅料：木耳(水发)100克,菠菜25克调料：料酒3克,盐3克,味精3克,酱油4克,大葱5克,姜3克,植物油35克教您木耳炒牛肉怎么做，如何做木耳炒牛肉才好吃
1. 将牛肉冼净切片。木耳去杂洗净，撕成小片。将菠菜去杂洗净。2. 锅内油热，放入姜葱煸香，投入牛肉煸炒，加入酱油、精盐、料酒继续煸炒，投入木耳，加适量水煸炒至牛肉熟透，放小菠菜煸炒入味，点入味精推匀即成。小帖士-健康提示：
具有补脾胃、益气血的功效。可作为虚损羸瘦，消化不良，腰膝酸软、高血压、动脉硬化、贫血等病症患者的营养食疗菜肴食用。健康人常食之可强筋骨，健脑强志，泽肤健美。小帖士-食物相克：木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 ] |
| ·辣油牛肚 [ 菜系及功效：湘菜 脾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味：香辣工艺：拌辣油牛肚的制作材料：主料：牛肚1000克调料：大葱10克,姜15克,料酒25克,盐10克,味精1克,辣椒油25克,醋10克,香油15克教您辣油牛肚怎么做，如何做辣油牛肚才好吃 ] |
| ·鸽戏牛蛙 [ 菜系及功效：粤菜 鸽戏牛蛙的制作材料：主料：鸽脯肉500克。配料：牛蛙300克,玉米笋,面包渣各200克,鸡蛋50克。调料：精盐,黄酒,湿淀粉,葱,姜各20克,冰糖30克,白糖,酱油,芝麻油各10克,味精,胡椒粉各5克,干淀粉100克,肉清汤500毫升,熟猪油1000克(耗150克)。教您鸽戏牛蛙怎么做，如何做鸽戏牛蛙才好吃1、将鸽脯一面剞十字花刀，再切成6厘米长、1厘米宽的一字条。玉米笋人水焯过，取出入盘。牛蛙腿去骨，稍切(不切断)，人盘加盐(10克)、酱油(5克)、黄酒(10克)、白糖、葱(10克)、姜(10克)腌渍。 ] |
| ·西汁牛肉卷 [ 菜系及功效：粤菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味：咸甜味工艺：焖西汁牛肉卷的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)300克,腊肉（烟肉）150克辅料：洋葱（白皮）50克调料：大蒜（白皮）15克,番茄汁45克,盐5克,白砂糖10克,香油10克,生抽10克,鸡粉5克,淀粉(玉米)15克,黄酒15克教您西汁牛肉卷怎么做，如何做西汁牛肉卷才好吃 ] |
| ·锅贴牛蹄 [ 菜系及功效：清真菜 口味：原本味工艺：熟煎锅贴牛蹄的制作材料：主料：牛蹄筋(泡发)400克辅料：鸡肉180克,鸡蛋黄20克,虾米10克,辣椒(红,尖)20克调料：盐6克,胡椒4克,味精2克,淀粉(豌豆)70克,花生油100克,葱汁8克,姜汁5克,鸡蛋清50克锅贴牛蹄的特色：鲜香酥醇，筋润不腻。教您锅贴牛蹄怎么做，如何做锅贴牛蹄才好吃 ] |
| ·牛肉泡什锦 [ 菜系及功效：清真菜 健脾开胃食谱 口味：酸辣味工艺：腌牛肉泡什锦的制作材料：主料：大白菜(青口)1000克辅料：牛肉（瘦）150克,萝卜250克,苹果50克,梨50克调料：大葱50克,大蒜（白皮）50克,辣椒粉25克,盐30克,味精3克教您牛肉泡什锦怎么做，如何做牛肉泡什锦才好吃 ] |
| ·锅贴牛肉 [ 菜系及功效：湘菜 青少年食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：原本味工艺：熟煎锅贴牛肉的制作材料：主料：牛肉（瘦）500克,肥膘肉500克,荸荠150克辅料：香菜50克调料：鸡蛋150克,料酒25克,盐4克,白砂糖3克,味精2克,香油15克,花椒粉1克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,植物油50克锅贴牛肉的特色：外焦内嫩，香酥味美。教您锅贴牛肉怎么做，如何做锅贴牛肉才好吃 ] |
| ·牛肚火锅 [ 菜系及功效：川菜 牛肚火锅的制作材料：主料：牛毛肚250克,牛肝100克,牛腰100克,黄牛背柳肉150克,牛脊髓100克,鲜菜,牛油300克,豆瓣,姜末,辣椒,花椒,料酒,豆豉,醪糟汁,精盐。牛肚火锅的特色：火锅，四川传统名菜。以重庆最为著名。以牛毛肚为主料，配以牛肝、牛腰、黄牛背柳肉等其他各类菜品，由食者自涮自食。特点是味重麻辣，汤浓而鲜，四季皆宜。 ] |
| ·酸辣牛筋煲 [ 菜系及功效：川菜 酸辣牛筋煲的制作材料：主料： 牛筋,甘笋,番茄2个,干葱4粒,姜数片,葱2条,陈皮1/4个,白醋1/2茶匙,小红椒4只。 辅料： 调料：茄汁,辣椒酱各1汤匙,片糖1/4块,蒜蓉,盐,麻油,生抽各1茶匙,清水2杯。教您酸辣牛筋煲怎么做，如何做酸辣牛筋煲才好吃1、牛筋用姜、葱氽水，加入白醋用清水浸2小时以上，倾出水分冲洗干净。 ] |
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