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 当前位置：含有“牛”的菜谱列表 |
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| ·锅贴牛蹄 [ 菜系及功效：清真菜 口味：原本味工艺：熟煎锅贴牛蹄的制作材料：主料：牛蹄筋(泡发)400克辅料：鸡肉180克,鸡蛋黄20克,虾米10克,辣椒(红,尖)20克调料：盐6克,胡椒4克,味精2克,淀粉(豌豆)70克,花生油100克,葱汁8克,姜汁5克,鸡蛋清50克锅贴牛蹄的特色：鲜香酥醇，筋润不腻。教您锅贴牛蹄怎么做，如何做锅贴牛蹄才好吃 ] |
| ·牛肉泡什锦 [ 菜系及功效：清真菜 健脾开胃食谱 口味：酸辣味工艺：腌牛肉泡什锦的制作材料：主料：大白菜(青口)1000克辅料：牛肉（瘦）150克,萝卜250克,苹果50克,梨50克调料：大葱50克,大蒜（白皮）50克,辣椒粉25克,盐30克,味精3克教您牛肉泡什锦怎么做，如何做牛肉泡什锦才好吃 ] |
| ·干锅带皮牛肉 [ 菜系及功效：湘菜 干锅带皮牛肉的制作材料：主料：带皮牛肉1000克。 配料：尖红椒50克,白萝卜200克。 调料：植物油50克,精盐3克,味精8克,鸡精5克,蚝油10克,辣妹子辣椒酱20克,料酒20克,姜20克,蒜籽50克,八角,桂皮各5克,整干椒30克,胡椒粉2克,红油20克,糖色10克,鲜汤500克。干锅带皮牛肉的特色：色红亮，质软糯，汁浓稠，回味悠长。教您干锅带皮牛肉怎么做，如何做干锅带皮牛肉才好吃1、将带皮牛肉烫尽毛，洗净，入锅内煮至断生，捞出切成4厘米长，2.5厘米宽，0.5厘米厚的片待用。 ] |
| ·锅贴牛肉 [ 菜系及功效：湘菜 青少年食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：原本味工艺：熟煎锅贴牛肉的制作材料：主料：牛肉（瘦）500克,肥膘肉500克,荸荠150克辅料：香菜50克调料：鸡蛋150克,料酒25克,盐4克,白砂糖3克,味精2克,香油15克,花椒粉1克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,植物油50克锅贴牛肉的特色：外焦内嫩，香酥味美。教您锅贴牛肉怎么做，如何做锅贴牛肉才好吃 ] |
| ·凉拌牛肉 [ 菜系及功效：京菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱 口味：咸鲜味工艺：拌凉拌牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)500克调料：料酒20克,酱油15克,甜面酱15克,大葱5克,姜3克,香油10克凉拌牛肉的特色：肉酥熟，原味醇香，佐料自蘸，各取所好。教您凉拌牛肉怎么做，如何做凉拌牛肉才好吃 ] |
| ·茄汁牛蒡鸡块 [ 菜系及功效：粤菜 茄汁牛蒡鸡块的制作材料：主料：鸡腿两支（剁小块）,牛蒡2只（切段）辅料：蒜头末1大匙调料：茄酱5大匙,糖,酱油各3大匙,醋2大匙,太白粉及香油适量教您茄汁牛蒡鸡块怎么做，如何做茄汁牛蒡鸡块才好吃(1)?鸡肉加糖、酱油、香油及胡椒粉、太白粉搅拌均匀，腌30分再炸成金黄色。 ] |
| ·干烧牛筋 [ 菜系及功效：川菜 干烧牛筋的制作材料：主料：鲜牛筋300克 辅料：色拉油100克,二荆条泡椒8根,肉末50克,芽菜30克,大葱60克,生姜片50克,花椒10粒,蒜苗80克教您干烧牛筋怎么做，如何做干烧牛筋才好吃流程一：将鲜牛筋洗净，加入花椒、姜、葱、香菜、料酒，上笼蒸熟，再将牛筋切成条形待用； ] |
| ·酱牛筋 [ 菜系及功效：鲁菜 延缓衰老食谱 美容菜谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 口味：酱香味工艺：酱酱牛筋的制作材料：主料：牛蹄筋(泡发)1000克调料：酱油20克,盐5克,红曲15克,花椒3克,八角3克,桂皮3克,大葱20克,姜15克,香叶5克,白砂糖5克,料酒15克酱牛筋的特色：牛筋软韧，咸鲜香味十足，色泽红亮。教您酱牛筋怎么做，如何做酱牛筋才好吃
1.先勾对酱汤：水中加酱油、盐、红曲米水和花椒、大料、桂皮等调料包，再放入葱、姜、香叶、白糖、料酒等烧开。 2.牛筋开水焯过，放酱汤中慢火酱熟，切片盛盘即成。 ] |
| ·牛肉羹 [ 菜系及功效：闽菜 牛肉羹的制作材料：主料：1,精牛肉500克,地瓜粉100克。 2,辅料：骨汤500克,味精10克,酱油40克,葱末,生姜珠适量。牛肉羹的特色：此牛肉羹呈淡红色，肉软嫩，味美爽口。教您牛肉羹怎么做，如何做牛肉羹才好吃1、精牛肉经木棒碾碎后反复敲打，加入100克水，并加入酱油、味精、生姜珠，再放入地瓜粉，搅拌均匀。 ] |
| ·牛蒡炒肚丝 [ 菜系及功效：粤菜 牛蒡炒肚丝的制作材料：主料：熟猪肚300g,牛蒡300g辅料：青椒,红椒各少许,葱,蒜适量调料：盐,味素各1/2汤匙,酒,太白粉,麻油各少许教您牛蒡炒肚丝怎么做，如何做牛蒡炒肚丝才好吃(1)?猪肚切丝，牛蒡切丝在醋水中煮熟。 ] |
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