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 当前位置：含有“虾”的菜谱列表 |
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| ·虾酱汁 [ 菜系及功效：西北菜 虾酱汁的制作材料：主料：幼滑虾酱80克,辣椒酱5克,花生酱15克,蒜蓉,葱蓉各20克,生抽15克,鸡汤80克,白糖,盐 各适量。教您虾酱汁怎么做，如何做虾酱汁才好吃1.将幼滑虾酱、辣椒酱、花生酱拌匀，调至完全融合后待用。 ] |
| ·洋白菜鲜虾包 [ 菜系及功效：浙菜 洋白菜鲜虾包的制作材料：主料：洋白菜叶片1片,鲜虾3只,胡萝卜1根,芹菜1根,蛋黄酱,心里美萝卜1只,白萝卜。洋白菜鲜虾包的特色：菜色乳百，色泽映衬漂亮，软烂入味。教您洋白菜鲜虾包怎么做，如何做洋白菜鲜虾包才好吃将洋白菜叶用热水烫3分钟,鲜虾煮熟,去皮切丁,胡萝卜,芹菜,心里美萝卜,白萝卜分别煮熟切丁。上述食物用蛋黄酱调好味道，放置洋白菜叶片上包好。 ] |
| ·虾仁鸡茸饺 [ 菜系及功效：沪菜 精品主食 补阳食谱 壮腰健肾食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味工艺：煮虾仁鸡茸饺的制作材料：主料：虾仁100克,鸡胸脯肉100克调料：黄酒10克,盐2克,味精1克,淀粉(豌豆)250克,醋25克,猪油（炼制）6克虾仁鸡茸饺的特色：色泽洁白透明，入口爽滑，鲜咸入味。教您虾仁鸡茸饺怎么做，如何做虾仁鸡茸饺才好吃
1.将河虾仁用清水洗净沥干，斩成虾茸。鸡脯肉去皮去骨斩成鸡茸，将虾茸和鸡茸放入碗中，加绍酒，精盐，味精拌匀，制成馅心。 2.锅中加清水150克，煮沸后将麦淀粉放入，搅拌成熟粉取出，放在案板上，加猪油揉和，搓成条，摘成12只小剂子，擀成圆形饺皮，包入馅心，对折成半圆形饺子，沿边捏成绞形花边，上笼蒸5分钟即成，取出装盘，随香醋碟上桌供蘸食。小帖士-食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 ] |
| ·干烧明虾 [ 菜系及功效：沪菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 通乳食谱 口味：炸烧味工艺：干烧干烧明虾的制作材料：主料：明虾300克调料：白醋2克,大葱30克,味精1克,姜10克,江米酒15克,淀粉(蚕豆)13克,料酒10克,香油5克,盐2克,猪油（炼制）40克,白砂糖5克干烧明虾的特色：此菜色泽红润，虾身饱满，肉质细嫩，咸鲜可口。教您干烧明虾怎么做，如何做干烧明虾才好吃
1. 将明虾剪去足须，剪开头部额剑未端和脊背，挑除沙包和黑肠，用清水洗净，切成3 段。2. 炒锅内放入熟猪油，烧至五六成热，放入明虾，炸到虾壳变红、渗出红油时，倒入碗内。3. 锅里留少量底油，下入葱花、姜末、酒酿，煸出香味，下明虾，再加料酒、白糖、精盐、胡椒粉和清水200 克。旺火烧开，改用小火烧至汤汁转浓时，再改用旺火，放入味精，用水淀粉勾荧，颠翻几下，淋入醋、香油即成。 ] |
| ·干焖对虾 [ 菜系及功效：京菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味：咸鲜味工艺：焖干焖对虾的制作材料：主料：对虾650克辅料：青蒜30克调料：大葱5克,姜19克,料酒45克,白砂糖13克,盐8克,味精2克,植物油19克干焖对虾的特色：色红而明亮，味鲜香。教您干焖对虾怎么做，如何做干焖对虾才好吃
1.将明虾的须、脚剪去，挤掉脊背里面的黑肠，洗净，切成两段；大葱洗净切丝；姜洗净切片。2.用猪油，葱丝，姜片炝锅，随即将明虾段放进煸炒一下。待明虾转红色，再将酒、白糖、清汤、盐、味精放入，移在温火上焖至汤汁浓后，加上明油和青蒜段一滚即好。小帖士-食物相克：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 ] |
| ·咕噜虾船 [ 菜系及功效：京菜 咕噜虾船的制作材料：主料：鲜菠萝1个,中虾500克,青甜椒,红辣椒各1只,蒜头2粒,葱1条。 调料：蛋白1汤匙,盐1/3茶匙,麻油及胡椒粉适量,生粉2茶匙。芡汁料：水1/4杯,白醋1汤匙,茄汁2汤匙,盐1/4茶匙,糖1汤匙满,生粉1茶匙教您咕噜虾船怎么做，如何做咕噜虾船才好吃1、?鲜菠萝冲净，切去1/3个，把剩下的2/3菠萝刮出果肉，切粗粒，用淡盐水浸10分钟，隔干水，菠萝壳留用；青红椒去子冲净切角，蒜头切片，葱切段。 ] |
| ·鸡丝虾仁龙凤 [ 菜系及功效：浙菜 鸡丝虾仁龙凤的制作材料：主料：鸡丝,虾仁。 猪肉油,鸡腿骨。鸡蛋,白糖,辣酱油,盐,绍酒,味精,葱,胡椒粉,淀粉,花生油。鸡丝虾仁龙凤的特色：造形美观，色泽褐黄，外松脆、里鲜嫩，口味香咸。教您鸡丝虾仁龙凤怎么做，如何做鸡丝虾仁龙凤才好吃1)将鸡丝、虾仁同放碗内，加鸡蛋、白糖、辣酱油、精盐、绍酒，味精、葱末和胡椒粉拌和待用。猪网油漂洗干净，切成10厘米见方的块，将鸡丝、虾仁分别放在网油上，鸡腿骨摆放在网油的一端包成鸡腿形； ] |
| ·虾子面筋 [ 菜系及功效：浙菜 虾子面筋的制作材料：主料：生面筋500克,虾仔25克,青蒜适量。教您虾子面筋怎么做，如何做虾子面筋才好吃1、生面筋下开水锅中汆一下捞出，装入砂锅中加高汤、料酒、盐、味精，大火烧开，小火煮至入味； ] |
| ·姜葱基围虾 [ 菜系及功效：川菜 姜葱基围虾的制作材料：主料：基围虾500克,精盐1克,味精2克,胡椒粉1克,姜片20克,长葱节50克,高汤50克,水豆粉适量,色拉油1000克。姜葱基围虾的特色：色泽鲜艳，姜葱味浓，清淡咸鲜。教您姜葱基围虾怎么做，如何做姜葱基围虾才好吃1、将基围虾用刀破背去沙肠，洗净。用碗将精盐、味精、胡椒粉、高汤、水豆粉对成味汁。 ] |
| ·花式麻辣小龙虾 [ 菜系及功效：川菜 花式麻辣小龙虾的制作材料：主料：小龙虾1000克,老姜100克,花椒25克,大蒜瓣100克,剁碎的泡朝天椒10只,剁碎的郫县豆瓣 3汤匙 (约20克),橙子1只,香菜20克, 花生油300克,鸡精, 蘑菇精各半汤匙教您花式麻辣小龙虾怎么做，如何做花式麻辣小龙虾才好吃1.大火加热油至5成热,倒入花椒并用锅铲轻轻搅动,火力调至中火,半分钟后加入姜丝和蒜瓣,慢慢翻炒1分钟,再次将火力调至大火,待油温极热时下入龙虾尾翻炒.待全部龙虾尾转成鲜红色时,下剁碎的泡朝天椒和郫县豆瓣,反复翻炒约3分钟,至油色转为暗红色时,关火. ] |
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