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 当前位置：含有“虾”的菜谱列表 |
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| ·豆腐虾仁 [ 菜系及功效：川菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味：咸鲜味工艺：蒸豆腐虾仁的制作材料：主料：基围虾500克辅料：鸡肉150克,黄瓜300克,豆腐(南)500克调料：盐15克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)10克,香油10克,色拉油25克豆腐虾仁的特色：成菜红白分明，口感细腻，咸鲜爽口。教您豆腐虾仁怎么做，如何做豆腐虾仁才好吃 ] |
| ·糖醋对虾 [ 菜系及功效：京菜 素斋菜 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味：酸甜味工艺：脆炸糖醋对虾的制作材料：主料：油皮100克,胡萝卜600克辅料：香菇（干）20克,冬笋25克,青椒50克,淀粉(蚕豆)13克,菠萝70克,玉米面（黄）20克调料：白砂糖30克,醋15克,胡椒粉2克,盐5克,番茄酱25克,味精3克,姜5克,料酒15克,花生油60克,香油10克糖醋对虾的特色：成品色、香、味、形均酷似荤菜“糖醋对虾。”教您糖醋对虾怎么做，如何做糖醋对虾才好吃
1. 胡萝卜洗净，削去皮，先取400克下入锅中，加水煮至熟烂，捞出用凉水冲凉；2. 然后再用细钢丝箩过成胡萝卜茸，放入小盆内；3. 胡萝卜茸内加精盐、味精少许和玉米粉搅拌成馅；4. 再取150克生胡萝卜削成虾头和虾尾形；5. 将面粉放入碗内加入适量清水调成粥状的面糊；6. 油皮裁成12厘米见方的大片，一面均匀地抹一层面糊；7. 再将胡萝卜馅搓成拇指粗弯曲的条摆在油皮上，在馅条的两头分别接上虾头和虾尾；8. 然后用油皮将馅条卷起用面糊将接口处粘牢即成为素对虾；9. 香菇、冬笋、青椒、胡萝卜50克均切成绿豆粒大的大丁，在开水锅中氽一下，捞出晾凉；10. 菠萝削皮洗净，切成绿豆粒大的小丁；11. 两个炒锅同时上火，一个锅内下入香油，放入姜末煸出香味，再下番茄酱、精盐、味精、料酒、白糖、米醋、胡椒面、开水150毫升，调成糖醋味汁；12. 糖醋汁烧开下入香菇丁、冬笋丁、青椒丁、胡萝卜丁、菠萝丁，用水淀粉将汁勾浓；13. 另一锅下入花生油，烧七成热，下入素对虾，逐个炸至外皮焦脆，出锅沥油，摆入盘中，浇上糖醋汁即成。 ] |
| ·炸雪丽凤尾虾 [ 菜系及功效：鲁菜 肾调养食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱 口味：炸烧味工艺：软炸炸雪丽凤尾虾的制作材料：主料：对虾500克辅料：生菜（团叶）20克调料：鸡蛋清100克,小麦面粉20克,淀粉(豌豆)10克,味精2克,植物油50克炸雪丽凤尾虾的特色：乳白尾红亮，生菜翠绿，增人食欲，虾肉软嫩香鲜。教您炸雪丽凤尾虾怎么做，如何做炸雪丽凤尾虾才好吃
1.大虾去头、皮，留尾，由脊部片开腹部相连，用刀尖斩断虾筋，展平虾身，加盐、味精、料酒稍腌渍，表面蘸上干面粉。 2.鸡蛋清打成泡沫状，加干淀粉搅匀成糊，平抹在虾扇上。 3.勺中加植物油烧温，放入雪丽凤尾虾，用慢火反正炸熟呈乳黄色，尾朝外摆入大圆盘中，盘中央置放绿生菜佐餐即成。 ] |
| ·泡菜爆河虾 [ 菜系及功效：川菜 泡菜爆河虾的制作材料：主料：河虾 辅料：四川泡菜,青红尖椒,小萝卜 调料：盐,鸡精,酱油,白糖,料酒,干辣椒泡菜爆河虾的特色：泡菜味浓，开胃下饭。教您泡菜爆河虾怎么做，如何做泡菜爆河虾才好吃1、将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁，坐锅点火倒入油，待油热后放入河虾炸酥捞出； ] |
| ·口味龙虾仔 [ 菜系及功效：川菜 口味龙虾仔的制作材料：主料：小龙虾300克,大蒜50克,姜,葱各10克。花生油500克,盐10克,味精12克,胡椒粉少许,清汤100克,麻油5克。教您口味龙虾仔怎么做，如何做口味龙虾仔才好吃1.先把小龙虾仔去掉头盖骨，蒜子去头尾，姜切片，葱切段。 ] |
| ·独蒜烧虾仁 [ 菜系及功效：川菜 独蒜烧虾仁的制作材料：主料：独蒜,虾仁,豆瓣酱,高汤。教您独蒜烧虾仁怎么做，如何做独蒜烧虾仁才好吃油烧至六七成温度落豆瓣酱，炒二三分钟再落独蒜炒五六分钟，加高汤盖盖焖十分钟左右，然后加用开水汆过背部开刀的虾仁再焖三四分钟即可。 ] |
| ·炖虾蓉豆腐丸子 [ 菜系及功效：鲁菜 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：本味咸鲜工艺：原炖炖虾蓉豆腐丸子的制作材料：主料：虾仁200克,猪肉(肥)100克,豆腐(北)200克辅料：鸡蛋200克,滑子菇50克,木耳(水发)50克,香菜50克调料：大葱15克,姜15克,大葱10克,姜5克,盐3克,料酒10克,味精2克,胡椒粉1克,香油5克,淀粉(豌豆)5克炖虾蓉豆腐丸子的特色：虾丸鲜咸酥软，豆腐丸香素滑嫩，汤汁香鲜有味。教您炖虾蓉豆腐丸子怎么做，如何做炖虾蓉豆腐丸子才好吃
1.虾仁剁成泥蓉状；豆腐捣碎成泥蓉状；葱姜洗净均切成末备用。2.豆腐泥肥肉末、葱姜末、鸡蛋、盐、味精、料酒、胡椒粉调匀成馅，做成豆腐丸子；加虾蓉加肥肉末、葱姜末、鸡蛋、盐、味精、料酒、胡椒粉调匀成馅，放植物油炸成直径2.5厘米的丸子，呈金黄色时取出。滑子菇、木耳用沸水焯过。 3.勺内加植物油烧热，加葱姜烹出香味，烹料酒，加入高汤500克、滑子菇50克，加盐、虾丸、豆腐丸和木耳烧入味，加入味精、胡椒粉调味，淋香油，撒香菜末即可。 ] |
| ·玉米鲜虾丸 [ 菜系及功效：粤菜 玉米鲜虾丸的制作材料：主料：(1)虾仁 160公克 后腿绞肉 80公克 太白粉 40公克 盐 1/2小匙 (2)肥肉丁 40公克 西芹丁 20公克 红萝蔔丁 20公克 香菜末 10公克 (3)玉米粒 160公克 太白粉 40公克 糖 1小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 胡椒粉 1/2小匙 麻油 1/2小匙 猪油 1小匙教您玉米鲜虾丸怎么做，如何做玉米鲜虾丸才好吃(1)虾仁洗净去除肠泥后，加入后腿绞肉、太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，最后将材料(2)加入一起拌匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。 ] |
| ·鲜虾烩瓜茸 [ 菜系及功效：粤菜 防暑食谱 口味：清香味工艺：烩鲜虾烩瓜茸的制作材料：主料：虾仁100克,冬瓜1000克辅料：鸡蛋清30克,淀粉(蚕豆)10克调料：苏打粉1克,姜5克,盐5克,味精3克,植物油40克鲜虾烩瓜茸的特色：软滑的瓜糜夹有鲜爽的虾仁，清淡可口。教您鲜虾烩瓜茸怎么做，如何做鲜虾烩瓜茸才好吃
1. 将虾仁加入鸡蛋清5克，精盐、味精各少许，小苏打、干淀粉拌匀，放入冰箱腌2 小时取出；2. 冬瓜削皮、去瓤，洗净后磨成泥，放入炖盅内；3. 冬瓜泥内加姜、精盐、味精和油，入蒸笼用中火蒸约20 分钟至熟，取出去掉姜片；4. 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入虾仁泡油半分钟，用笊篱捞起；5. 余油倒出，炒锅放回炉上，烹黄酒，加开水600毫升、虾仁、瓜泥、胡椒粉，用湿淀粉调稀勾芡；6. 然后将搅匀的鸡蛋清徐徐倒入，淋油推匀便可。 ] |
| ·果蔬酱虾饼 [ 菜系及功效：鲁菜 低温环境作业人群食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 口味：原本味工艺：炸果蔬酱虾饼的制作材料：主料：虾仁300克,猪肉(肥)150克辅料：鸡蛋300克,荸荠50克调料：淀粉(豌豆)50克,面包屑100克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,植物油100克,葱汁5克,姜汁5克,花椒3克,胡椒粉1克果蔬酱虾饼的特色：虾饼外酥里嫩，味鲜香。果蔬酱甜香酸咸五味，虾饼配果酱佐餐，风味独特，口感极佳。教您果蔬酱虾饼怎么做，如何做果蔬酱虾饼才好吃
1.虾仁漂洗干净，剁成蓉泥，连同肥肉末、干淀粉、鸡蛋、葱姜汁、花椒、盐、味精、胡椒末一起调匀做成20个丸子，放面包渣中压成圆饼，入温植物油中炸熟呈金黄色，摆盘中。2.其他蔬菜料调匀，放锅中用油炒成金红色，盛入双碟中，与虾饼同上。 ] |
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