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 当前位置：含有“虾”的菜谱列表 |
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| ·糖炒虾瓣 [ 菜系及功效：鲁菜 糖炒虾瓣的制作材料：主料：鲜大虾750克,罐头豌豆15克。植物油900克(实约100克),料酒50克,白糖50克,米醋25克,香油,葱丝5克。糖炒虾瓣的特色：虾瓣鲜嫩，味甜美微酸。教您糖炒虾瓣怎么做，如何做糖炒虾瓣才好吃(1)?香菇切成丝。将虾须、虾枪、虾爪剪去，挑出沙包除沙肠，从脊部片开成一大片。虾皮朝下，把筋扦断后，将每只虾剁成3段。用1克盐、10克料酒腌上，并撒上干淀粉。 ] |
| ·芦笋拌皮皮虾 [ 菜系及功效：鲁菜 肾调养食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 口味：酸辣味工艺：拌芦笋拌皮皮虾的制作材料：主料：皮皮虾750克,芦笋200克调料：姜15克,醋5克,盐5克,味精2克,香油10克,大葱15克,酱油10克芦笋拌皮皮虾的特色：皮皮虾肉肥鲜嫩，芦笋洁白清脆，味鲜咸酸辣香五味。教您芦笋拌皮皮虾怎么做，如何做芦笋拌皮皮虾才好吃
1.皮皮虾剪去尾节，用擀面杖挤出虾虎肉，放盆内入笼蒸熟（勿老）。2.芦笋去皮，斜切薄片，与熟虾虎肉一起加葱丝、姜末、盐、味精、海鲜酱油、醋、香油拌匀即成。 ] |
| ·糖焖大虾 [ 菜系及功效：鲁菜 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱 口味：酸甜味工艺：焖糖焖大虾的制作材料：主料：对虾600克调料：植物油55克,番茄酱75克,白砂糖30克,盐4克,味精3克,大葱20克,姜10克,大蒜（白皮）10克,料酒10克糖焖大虾的特色：色泽红亮，肉质鲜嫩，味甜香，略带酸咸味。教您糖焖大虾怎么做，如何做糖焖大虾才好吃
1.剪去虾的枪、须、腿，挑去沙袋和沙线，用水冲净；大葱20克、生姜5克、大蒜5克择洗净后拍破，锅上火放入油，烧热后下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得葱油。。 2.滑勺烧热后加底油，加入葱姜蒜末炒出香味 ，烹入料酒，随即加入番茄酱和白糖炒匀，再加入高汤、盐调匀，将大虾逐个排入勺内，挤出虾脑，用慢火围勺煨焖，最后将汤收干，淋大葱油出勺，在盘中摆在扇形，用瓜雕和绿叶点缀。小帖士-食物相克：对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 ] |
| ·茭白炒虾仁 [ 菜系及功效：鲁菜 孕妇菜谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱 口味：咸鲜味工艺：熟炒茭白炒虾仁的制作材料：主料：海虾300克,茭白250克辅料：豌豆30克调料：鸡蛋清40克,大葱15克,姜15克,盐2克,味精2克,淀粉(豌豆)5克,植物油20克茭白炒虾仁的特色：虾仁洁白，滑嫩鲜香，茭白乳白，脆嫩爽口。教您茭白炒虾仁怎么做，如何做茭白炒虾仁才好吃
1. 将虾去皮、头和尾，抹刀片成片；2. 加蛋清、盐、水淀粉抓匀上浆；3. 茭白去皮，一片两半，斜刀切片； 4. 热锅中加植物油烧温，加入虾仁划散取出；5. 锅内留底油烧热，加入葱姜末煸炒出香味；6. 再加入茭白煸炒；7. 随即烹高汤20克，加调味品入味，加虾仁、青豌豆翻炒几下，淋明油出勺。小帖士-食物相克：海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 ] |
| ·芝麻虾盒 [ 菜系及功效：清真菜 消化不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味工艺：炸芝麻虾盒的制作材料：主料：虾仁250克辅料：鸡蛋50克,干贝25克,冬笋50克,香菇（鲜）25克,面包200克,香菜10克,芝麻50克调料：料酒10克,味精3克,鸡油10克,淀粉(玉米)10克,大葱10克,姜5克,花生油100克教您芝麻虾盒怎么做，如何做芝麻虾盒才好吃 ] |
| ·虾仁粘蛋 [ 菜系及功效：清真菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味：咸鲜味工艺：煎虾仁粘蛋的制作材料：主料：虾仁100克,鸡蛋150克辅料：荸荠25克,苏打粉1克调料：香油125克,味精3克,姜10克,大葱10克,料酒5克,淀粉(玉米)15克,盐2克教您虾仁粘蛋怎么做，如何做虾仁粘蛋才好吃 ] |
| ·虾子烧海参 [ 菜系及功效：清真菜 肾调养食谱 补血食谱 滋阴食谱 口味：咸甜味工艺：烧虾子烧海参的制作材料：主料：海参（水浸）150克辅料：虾籽25克,玉兰片40克调料：料酒15克,酱油25克,味精5克,淀粉(玉米)40克,糖色10克,盐6克,鸡油100克,大葱30克,姜20克,八角5克教您虾子烧海参怎么做，如何做虾子烧海参才好吃
1. 将海参洗净，切成斜长条，放开水中烫透；2. 玉兰片成斜片，放开水中烫透；3. 坐勺上火，放入底油烧热，投入大料、葱段、姜片煸出香味；4. 捞出佐料，放入虾子，烹入料酒，加入鸡汤，烧开；5. 放入海参、玉兰片、酱油、精盐，用微火焖透；6. 将勺移至旺火，调入味精、糖色，淋入水淀粉勾芡，淋入鸡油，翻转过来，装盘即成。 ] |
| ·虾蛋海参 [ 菜系及功效：湖北菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 口味：咸鲜味工艺：烧虾蛋海参的制作材料：主料：海参600克辅料：虾籽50克,冬笋50克,油菜心100克,淀粉(蚕豆)8克调料：姜5克,胡椒粉1克,味精2克,盐2克,酱油15克,猪油（炼制）150克,小葱5克虾蛋海参的特色：此菜色泽艳丽，虾蛋红，刺参褐，冬笋白，菜心绿，赏心悦目，脍炙人口。教您虾蛋海参怎么做，如何做虾蛋海参才好吃
1. 刺参一剖两半，放入开水锅中焯水后捞出冲凉，再用鸡清汤250毫升烧沸焯水；2. 油菜心择洗干净，一棵剖切两瓣，在沸水中焯一下捞出；3. 冬笋去壳、老根，洗净，切成片；4. 炒锅置旺火上，放入熟猪油烧至六成热，下入刺参过油后，沥油；5. 原炒锅留少量余油在锅内复置火上，下入葱段、姜末煸出香味，将刺参、冬笋片入锅略煸，下入鸡汤100毫升、虾籽、精盐、酱油烧沸，再将锅移到小火上焖；6. 待刺参软猾透入味，移锅置旺火上，放入油菜心、味精，推勺略烹一会，用湿淀粉勾芡，待芡汁略稠，淋入熟猪油，起锅装盘，撒上胡椒粉即成。 ] |
| ·鲜虾烩时蔬 [ 菜系及功效：豫菜 鲜虾烩时蔬的制作材料：主料：虾12只,菜花200克,油菜150克,姜4片,葱末,红辣椒末各少许。A料：高汤1杯,姜汁半匙,盐1小匙,米酒1大匙。B料：酱油1/4小匙,盐,香油各半匙,米酒半匙,高汤半杯。C料：淀粉水1大匙。鲜虾烩时蔬的特色：虾肉口感鲜脆，具有补肾壮阳之功效，是一道令人垂涎的美味佳肴。教您鲜虾烩时蔬怎么做，如何做鲜虾烩时蔬才好吃1.?虾去头及壳，挑除肠泥、洗净，压背部轻划一刀，放入热油略炸，捞出、沥油；姜洗净；油菜洗净、汆烫，捞出、排入盘中；菜花洗净、切小块，放入热油略炸，捞出、汆烫，放入锅中加A料煮至入味，与油菜均盛入盘中即可。 ] |
| ·沙锅对虾 [ 菜系及功效：京菜 沙锅对虾的制作材料：主料：虾二对,青椒一个,红椒一个,粉丝二两,菠萝丁少许,绍酒25克,白糖20克,味精3.5克,熟猪油少许,鲜汤1000克。教您沙锅对虾怎么做，如何做沙锅对虾才好吃1、砂锅上旺火，用油滑锅，将虾下锅稍煎，烹入绍酒和姜汁，加盖稍焖，加糖、鲜汤，加盖焖； ] |
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