|
 当前位置：含有“虾”的菜谱列表 |
|
|
| ·萝卜丝炖大虾 [ 菜系及功效：鲁菜 营养不良食谱 口味：咸鲜味工艺：原炖萝卜丝炖大虾的制作材料：主料：对虾500克,青萝卜500克辅料：香菜30克调料：植物油20克,盐2克,味精2克,胡椒粉1克,料酒5克,大葱5克,姜5克,香油5克萝卜丝炖大虾的特色：大虾鲜嫩，萝卜丝软烂，汤汁浓厚；鲜咸中透着香浓，半汤半菜，美味可口，营养丰富，是冬季时令家常大菜。教您萝卜丝炖大虾怎么做，如何做萝卜丝炖大虾才好吃
1. 挑去大虾头部的沙袋和脊部的沙线，剪去枪、须和腿；2. 大青萝卜切细丝；3. 锅中加植物油烧热；4. 加入葱花烹锅；5. 放入萝卜丝煸炒至软；6. 锅中再加植物油烧热，加入葱段、姜丝烹出香味；7. 再加入大虾两面煎，用手勺压出虾脑，烹入料酒，加浓高汤和煸过的萝卜丝；8. 调味用慢火炖熟，出锅时加味精、胡椒粉，撒香菜末，淋香油，盛入餐锅内上桌，边加热边食用。小帖士-食物相克：对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。青萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 ] |
| ·炸烹大虾 [ 菜系及功效：清真菜 阳痿早泄食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 口味：咸鲜味工艺：炸烹炸烹大虾的制作材料：主料：对虾300克辅料：淀粉(玉米)75克,冬笋25克调料：料酒10克,酱油20克,醋5克,大葱10克,姜5克,香油25克,味精1克,花生油100克教您炸烹大虾怎么做，如何做炸烹大虾才好吃 ] |
| ·烹虾段 [ 菜系及功效：清真菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味：家常味工艺：炸烹烹虾段的制作材料：主料：对虾500克调料：大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,料酒25克,醋10克,酱油15克,盐3克,白砂糖3克,植物油80克,淀粉(豌豆)30克,香油5克,味精2克烹虾段的特色：杏红色，味鲜咸，外酥脆内鲜嫩。教您烹虾段怎么做，如何做烹虾段才好吃
1.将对虾从眼处剪起，剪去虾枪、须、小爪、尾尖，背上剪口，除去头部沙包，挑去沙线，改成四段，放盆内，加精盐2克、淀粉抓匀。2.将料酒，醋，酱油，精盐，味精，高汤，白糖，葱姜丝，蒜片，兑成调味汁。3.旺火坐炒勺，放油，烧至七成热，将虾段下勺，小火炸熟后捞出，旺火将油再烧至八成热，将虾段下勺，重油再急炸一次，使虾外酥脆，捞出沥油。4.原勺留底油，上火，将虾回勺，迅速烹入兑好的调味汁，快速颠翻均匀，淋麻油出勺装入平盘。小帖士-食物相克：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 ] |
| ·两彩大虾 [ 菜系及功效：清真菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味：咸鲜味工艺：炸两彩大虾的制作材料：主料：对虾1000克辅料：面包300克,鸡蛋250克,小麦面粉50克,胡萝卜50克,生菜（团叶）30克调料：胡椒粉25克,盐10克,料酒20克,姜汁5克,植物油100克教您两彩大虾怎么做，如何做两彩大虾才好吃 ] |
| ·虾子焖肚块 [ 菜系及功效：清真菜 补气食谱 补阳食谱 健脾开胃食谱 口味：甜味工艺：焖虾子焖肚块的制作材料：主料：羊肚300克辅料：虾籽10克调料：香油75克,料酒10克,酱油20克,味精2克,糖色5克,淀粉(玉米)15克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,八角2克教您虾子焖肚块怎么做，如何做虾子焖肚块才好吃 ] |
| ·荸荠虾仁 [ 菜系及功效：家常菜谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱 口味：咸鲜味工艺：抓炒荸荠虾仁的制作材料：主料：虾仁300克,荸荠100克辅料：鸡蛋65克调料：色拉油15克,大葱5克,姜5克,料酒15克,盐2克,味精1克教您荸荠虾仁怎么做，如何做荸荠虾仁才好吃
1. 将虾仁洗净，在每个虾仁脊部剖一刀，取出泥肠；2. 荸荠切成小方丁；3. 虾仁加入盐、味精、料酒、鸡汤、淀粉搅拌均匀腌入味；4. 把葱（切片）、姜、料酒、盐、味精、鸡汤、淀粉放入碗内调成汁；5. 锅内倒油烧热，将虾仁放入煸炒至七成熟，放入荸荠略炒，倒入调好的汁炒匀即可。 ] |
| ·酱炒翘尾虾球 [ 菜系及功效：家常菜谱 工艺：滑炒酱炒翘尾虾球的制作材料：主料：明虾适量。调料：海天柱候酱,盐,味精,糖,葱姜水,色拉油,黄酒各适量。教您酱炒翘尾虾球怎么做，如何做酱炒翘尾虾球才好吃 ] |
| ·木渎鲜虾饼 [ 菜系及功效：沪菜 木渎鲜虾饼的制作材料：主料：鲜河虾 马蹄,肥猪肉,鸡蛋,葱,姜 盐,鸡精,料酒,水淀粉木渎鲜虾饼的特色：脆嫩爽口，色泽白净。教您木渎鲜虾饼怎么做，如何做木渎鲜虾饼才好吃1、将河虾肉取出，马蹄拍碎切成末，葱姜用水泡片刻，肥猪肉和虾肉一起剁成末放入器皿中，加入一个蛋清、马蹄末、葱姜水、盐、料酒、鸡精、水淀粉搅拌均匀上剂； ] |
| ·苹果素明虾 [ 菜系及功效：沪菜 苹果素明虾的制作材料：主料：苹果,油皮 辅料：金针菇 调料：酱油,白糖,香醋,面粉,水淀粉,清水,香油,姜末,葱末,香菜叶,食用油苹果素明虾的特色：甜酸香嫩，苹果似虾。教您苹果素明虾怎么做，如何做苹果素明虾才好吃1、将油皮改刀切成4×2厘米的条状，用干净的热毛巾盖上，使其回软，金针菇摘洗净干净，前部用刀划开，形成两叉制成"虾须"，苹果去皮切成4×1厘米的月牙形制成“虾身”，面粉与清水拌和成稀面糊待用； ] |
| ·虾油鸡 [ 菜系及功效：沪菜 口味：咸鲜味工艺：卤虾油鸡的制作材料：主料：母鸡1750克调料：盐30克,虾油150克,味精3克,花椒10克,姜5克,黄酒100克,小葱10克虾油鸡的特色：此菜用虾油卤腌制，鸡肉鲜嫩，香气扑鼻，别具风格。教您虾油鸡怎么做，如何做虾油鸡才好吃
1. 将活新母鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净；2. 花椒放入纱袋里，把袋口扎好；3. 锅内放清水2000毫升，在旺火上烧开，放入鸡煮20分钟左右，撇去浮沫，待鸡熟捞出，晾凉；4. 在原汤里放入花椒袋、精盐、黄酒、虾油、葱段、姜片，在旺火上烧开；5. 再改用小火烧两分钟，撇净浮沫、放入味精，晾凉后，倒入可以封口的盛器内，成虾油卤；6. 将鸡分斩成每块125克重的块，浸入虾油卤里；7. 卤汁要淹没鸡块，把口封好，在春、夏、秋季淹渍一天，冬季浸两天，即可启封食用；8. 按需要量改切成条块装盘即成。 ] |
|
