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 当前位置：含有“虾”的菜谱列表 |
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| ·果香虾球 [ 菜系及功效：沪菜 果香虾球的制作材料：主料：虾,龙眼或荔枝。果香虾球的特色：爽滑，鲜美。虾球有果肉的清香，果肉有虾的鲜香。教您果香虾球怎么做，如何做果香虾球才好吃将新鲜的虾去壳洗净后，用刀剖开虾背，剔出虾肠。但不能剖断，切至三分之二深为好。基本蘸上炸鸡粉，入锅油炸，等锅内粉变金黄及虾呈红色时即可出锅备用，虾肉才不会太老。再将龙眼去壳，去核，入锅清炒出果香后，入虾球一同翻炒。最后用料酒、盐、味精、薯粉、清水调制成芡汁下锅打芡，撒上葱花即可出锅。 ] |
| ·虾线青龙 [ 菜系及功效：沪菜 虾线青龙的制作材料：主料：选用150克左右的小青龙虾,河虾仁80克,生粉70克,柠檬1只,蛋1只,盐,味精适量。虾线青龙的特色：造型别致，口感鲜嫩。教您虾线青龙怎么做，如何做虾线青龙才好吃1.小青龙虾斩去头尾,中段取肉.水中加盐、味精、两片柠檬烧开，投入中段肉及头尾煮熟。 ] |
| ·毛豆凤尾虾 [ 菜系及功效：沪菜 毛豆凤尾虾的制作材料：主料：毛豆,基围虾,红椒,黄椒,姜,鸡蛋,盐,太太乐鸡精,淀粉,色拉油。教您毛豆凤尾虾怎么做，如何做毛豆凤尾虾才好吃1、基围虾去壳、留虾尾、并将虾背破开。用盐、太太乐鸡精、淀粉、蛋清给虾上浆，再下入温油中焯一下，待用。 ] |
| ·葱辣鲜虾 [ 菜系及功效：沪菜 葱辣鲜虾的制作材料：主料：鲜虾 辅料：干辣椒,葱,姜 调料：盐,鸡精,料酒,白糖,鸡汤,红油,食用油葱辣鲜虾的特色：色菊红，味香浓，肉鲜嫩。教您葱辣鲜虾怎么做，如何做葱辣鲜虾才好吃1、将大虾去头、去皮、去沙线洗净控干水分，放到热油锅中冲油，然后捞出控净油备用，干辣椒有温水泡上，葱切段，姜切成片； ] |
| ·鱼香虾腰 [ 菜系及功效：沪菜 私家菜 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：酸甜味工艺：炒鱼香虾腰的制作材料：主料：虾仁200克,猪腰子200克,木耳(水发),50克,竹笋50克调料：大葱5克,姜5克,泡椒6克,料酒5克,白砂糖15克,醋10克,盐3克,味精3克,酱油5克,淀粉(豌豆)5克,鸡蛋清30克,豆瓣酱5克,辣椒油4克,芡粉5克,花生油40克鱼香虾腰的特色：色泽金红，酸甜鲜香。教您鱼香虾腰怎么做，如何做鱼香虾腰才好吃 ] |
| ·爆炒虾仁 [ 菜系及功效：京菜 爆炒虾仁的制作材料：主料：虾仁300克,油1000克,料酒20克,醋10克,盐,味精,葱花适量,鸡蛋,水淀粉25克,面少许,香油10克,黄瓜80克,汤200克。教您爆炒虾仁怎么做，如何做爆炒虾仁才好吃①虾仁里，加鸡蛋、淀粉、面，入味挂糊；黄瓜切丁． ] |
| ·罗汉大虾 [ 菜系及功效：京菜 罗汉大虾的制作材料：主料：大对虾12只,虾泥200克,菜松（丝）250克,白银耳1朵,香菜一根,樱桃4只,黑芝麻少许,盐,味精,料酒,鸡蛋清,香油,葱姜蒜各适量.教您罗汉大虾怎么做，如何做罗汉大虾才好吃先去虾头的沙包，肠子。从虾背开刀，切成3段，虾泥调好味，备菜松，水发银耳加工好，将葱，姜丝，蒜片，香菜，樱桃备好，加工好的虾调好口味。中段加虾泥点缀好，头煎烤，中段蒸，尾部炸。做熟后，底盘放入菜松，银耳花，将虾摆在盘内即成. ] |
| ·姜汁炝虾仁 [ 菜系及功效：京菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 清热解毒食谱 通乳食谱 口味：姜汁味工艺：炝姜汁炝虾仁的制作材料：主料：虾仁300克辅料：鸡蛋清25克调料：白胡椒2克,盐2克,味精2克,香油15克,芡粉10克,姜50克姜汁炝虾仁的特色：鲜嫩爽滑，鲜香微辣，洁白玉如玉，如再配上几片红番茄围边衬托则更佳。教您姜汁炝虾仁怎么做，如何做姜汁炝虾仁才好吃 ] |
| ·加莉娜风味小龙虾 [ 菜系及功效：意大利餐 加莉娜风味小龙虾的制作材料：主料：小龙虾16条辅料：橄榄油30毫克,牛油20克调料：银鱼风味的牛油汁：牛油100克,银鱼1条,蒜1/2瓣,水瓜钮（醋渍）2汤匙,番莞妥（切碎）1汤匙,番茄汁100毫升,高筋面粉,盐,胡椒粉为食街加莉娜风味小龙虾的特色：带有鲜甜的海鲜原味，加上牛油与橄榄油的香味，特显意大利风情。教您加莉娜风味小龙虾怎么做，如何做加莉娜风味小龙虾才好吃(1)?把虾头切掉，在用剪刀剪开虾壳的边，把虾壳剥掉，将虾肉纵向切成两半，摘除虾肠。 ] |
| ·水晶虾饼 [ 菜系及功效：苏菜 水晶虾饼的制作材料：主料：净白虾400克,猪肥膘肉100克,去皮荸荠50克,生菜200克,鸡蛋3个。 熟大油60克,料酒30克,白糖50克,湿淀粉30克,醋50克,盐30克,味精10克,葱25克,姜20克。水晶虾饼的特色：色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味美特殊。教您水晶虾饼怎么做，如何做水晶虾饼才好吃(1)?先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。 ] |
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