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 当前位置：含有“虾”的菜谱列表 |
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| ·香满脆环虾 [ 菜系及功效：闽菜 香满脆环虾的制作材料：主料：虾仁,黄瓜香满脆环虾的特色：口感脆嫩，装盘别致精巧，营养搭配合理。教您香满脆环虾怎么做，如何做香满脆环虾才好吃取虾仁进行腌制入味，黄瓜切成环状，套入虾仁，入温油锅，进行滑炒调味即可?。 ] |
| ·兰花大虾 [ 菜系及功效：湘菜 兰花大虾的制作材料：主料：明虾(中型)12只,酒1汤匙,葱1条,姜2片,鸡汤2杯,生粉2茶匙,青梗菜12棵。教您兰花大虾怎么做，如何做兰花大虾才好吃①将明虾头摘下，虾壳也剥下只留最后一节的尾壳。每只明虾由背部切入一刀至尾部(但不可切断)抽出肠筋及抽断腹下的白筋，然后由靠近头部处反插出尾部，以使虾身可以直立。 ] |
| ·莼菜虾扇 [ 菜系及功效：湘菜 便秘食谱 壮腰健肾食谱 清热解毒食谱 通乳食谱 口味：清香味工艺：煮莼菜虾扇的制作材料：主料：对虾500克,莼菜200克,小白菜1000克辅料：鸡蛋75克调料：料酒25克,盐10克,味精3克,鸡油10克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)50克莼菜虾扇的特色：清淡香嫩，味道鲜美。教您莼菜虾扇怎么做，如何做莼菜虾扇才好吃 ] |
| ·虾蛋烧海参 [ 菜系及功效：湘菜 老人食谱 补阳食谱 滋阴食谱 口味：咸鲜味工艺：烧虾蛋烧海参的制作材料：主料：海参（水浸）1000克辅料：香菇（鲜）50克,虾籽50克调料：猪油（炼制）100克,料酒50克,盐5克,酱油50克,味精3克,胡椒粉1克,姜15克,大葱15克,淀粉(豌豆)13克,香油15克虾蛋烧海参的特色：柔软滑糯，浓厚味鲜。教您虾蛋烧海参怎么做，如何做虾蛋烧海参才好吃 ] |
| ·虾蛋烧茄子 [ 菜系及功效：湘菜 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱 口味：微辣工艺：烧虾蛋烧茄子的制作材料：主料：茄子,750克,虾籽50克调料：大蒜（白皮）50克,花生油60克,料酒25克,盐3克,酱油10克,味精2克,淀粉(豌豆)8克,大葱10克,姜10克,香油15克虾蛋烧茄子的特色：柔软酥香，味道鲜美。教您虾蛋烧茄子怎么做，如何做虾蛋烧茄子才好吃
1.将茄子去蒂，削去皮，先切成2厘米大的条，再切成4厘米长的斜条。2.虾蛋装入碗内，用水冲洗，拣去虾脚、须以及杂质，去尽沙（可将虾蛋倒入另一个碗内，使沙质沉淀2至3次，以去尽沙为止）滗干水分，放入拍破的葱姜和料酒，上笼蒸熟，取出后再去掉葱姜。蒜子去皮，拍烂剁成米。葱切成花。姜切成米。3.用汤100毫升、盐、酱油、味精、香油、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）和葱花兑成汁。4.将花生油烧沸，下入茄子炸至呈金黄色，倒入漏勺内沥油，锅留一点油，下入姜米、蒜米炒一下，再将茄子和虾蛋倒入锅内，冲入兑汁，颠炒几下即成。 ] |
| ·鲜虾琼山豆腐 [ 菜系及功效：粤菜 鲜虾琼山豆腐的制作材料：主料：鸡蛋清3个,干瑶柱,虾仁,带子各适量鲜虾琼山豆腐的特色：琼山豆腐是海南的传统名菜。其“豆腐”并非豆制品，而是以蛋青泡制，状如洁白的豆腐脑，口感极其嫩滑，配以鲜虾等材料，味道非常鲜美！琼山豆腐以蛋青为主材料，绝无胆固醇，且做法简单，确实是一道既健康又美味的佳肴，尤其适合中老年人食用！教您鲜虾琼山豆腐怎么做，如何做鲜虾琼山豆腐才好吃干瑶柱洗净，用250ML热水浸软，拆丝代用，浸瑶柱的水放凉用以稀释蛋青之用蛋青打散后加入瑶柱丝和放凉之瑶柱水，一起搅拌均匀，用盐和味精调味（瑶柱水已有微咸）。用筛子滤去泡泡 ] |
| ·鲜虾冬瓜蓉 [ 菜系及功效：粤菜 鲜虾冬瓜蓉的制作材料：主料：海虾仁150克,冬瓜500克,鲜蘑菇100克,丝瓜25克,鸡蛋清1个,生油500克,精盐7克,上汤1250克,胡椒粉2克。鲜虾冬瓜蓉的特色：清淡味鲜，为夏令佳肴。教您鲜虾冬瓜蓉怎么做，如何做鲜虾冬瓜蓉才好吃1、虾仁洗净后用盐、味精、蛋清拌匀；冬瓜去皮瓤，切成粒，用少许煮熟。鲜蘑菇、丝瓜汤洗净切成粒； ] |
| ·水晶虾仁南瓜 [ 菜系及功效：粤菜 水晶虾仁南瓜的制作材料：主料：小南瓜 辅料：虾仁,蛋清,牛奶,花奶,豆腐,蚧柳,芥兰头 调料：盐,鸡精,白糖,胡椒粉水晶虾仁南瓜的特色：清新自然、嫩滑。教您水晶虾仁南瓜怎么做，如何做水晶虾仁南瓜才好吃1、将南瓜洗净在一边切开一个小口掏出粒，虾仁、豆腐、蚧柳、芥兰切成小丁待用； ] |
| ·雪银虾饼 [ 菜系及功效：川菜 补阳食谱 不孕不育食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味工艺：蒸雪银虾饼的制作材料：主料：对虾300克辅料：肥膘肉100克,银耳(干)5克,鸡蛋清100克调料：花生油25克,盐10克,味精15克,料酒10克,胡椒粉2克,玉米面（黄）25克,大葱25克,姜20克雪银虾饼的特色：鲜嫩咸香，形如白雪。教您雪银虾饼怎么做，如何做雪银虾饼才好吃
1. 将虾肉，肥膘洗净，切碎用刀背砸成细泥；2. 葱、姜拍碎放在150毫升清水中泡10分钟；3. 把鸡蛋清打成泡糊；4. 将虾泥和肥膘放在碗中，加精盐、胡椒面、料酒、玉米粉搅拌均匀；5. 逐渐加入葱、姜水搅拌成糊状馅；6. 取一平盘抹上花生油，将糊状的馅做成10个虾饼，上笼蒸4分钟取出；7. 虾饼上加蛋泡糊，盘子周围围银耳，放入笼屉中蒸1分钟即可食用。小帖士-食物相克：对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 ] |
| ·玉米烩虾仁 [ 菜系及功效：川菜 青少年食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 口味：咸鲜味工艺：烩玉米烩虾仁的制作材料：主料：虾仁300克辅料：玉米（鲜）200克,豌豆100克,番茄50克调料：盐10克,味精2克,胡椒2克,色拉油25克教您玉米烩虾仁怎么做，如何做玉米烩虾仁才好吃
1. 将虾仁用盐、豆粉码芡待用；2. 番茄切颗；3. 锅置火上，下油烧至四成热，下虾仁至散籽时捞起；4. 锅中留余油，下嫩玉米、青豌豆略炒几下；5. 烹入鲜汤，下调味品，再下虾仁、番茄颗，用水豆粉勾好芡起锅即成。 ] |
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