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 当前位置：含有“虾”的菜谱列表 |
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| ·盐水套虾 [ 菜系及功效：湘菜 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 口味：咸鲜味工艺：煮盐水套虾的制作材料：主料：对虾500克辅料：香菜100克调料：料酒25克,盐10克,味精1克,香油15克,花椒8克,大葱15克,姜15克盐水套虾的特色：红白鲜艳，味道鲜嫩。教您盐水套虾怎么做，如何做盐水套虾才好吃 ] |
| ·白炸鱿鱼虾 [ 菜系及功效：粤菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味：香辣工艺：汆白炸鱿鱼虾的制作材料：主料：河虾750克,鱿鱼(鲜)1000克调料：姜25克,小葱10克,辣椒(红,尖)30克,生抽10克,江米酒15克,植物油20克白炸鱿鱼虾的特色：清鲜原味，爽脆嫩滑。教您白炸鱿鱼虾怎么做，如何做白炸鱿鱼虾才好吃
1. 将姜茸浸入广东米酒中，成姜汁酒备用；2. 将虾洗净沥干；3. 鱿鱼剖开成一块，去掉污物，取出头、爪（另作他用），洗净后刻上菱形花纹，然后横切成长约4.5 厘米、宽约3 厘米的片；4. 烧沸水锅，将虾放入沸水内焯（氽）约4 分钟至熟，捞起沥去水，在碟中砌成山形；5. 将辣椒去蒂、籽，洗净，切丝分盛两小碗；6. 用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，每碗辣椒丝淋油10克，再分别加入酱油，即成辣椒酱油；7. 利用锅内余油，放入姜、葱，烹姜汁酒，加沸水1000毫升，放入就鱼片焯约4 分钟至熟，用笊篱捞起沥去水；8. 沥干水分的鱼片排在虾的四周即成，辣椒酱油同时跟上席。小帖士-食物相克：河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 ] |
| ·菊花虾仁 [ 菜系及功效：粤菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味工艺：炒菊花虾仁的制作材料：主料：虾仁400克辅料：鲜菊花15克,青豆10克,鸡蛋清30克调料：大葱3克,姜2克,大蒜（白皮）2克,盐5克,黄酒15克,淀粉(玉米)15克,香油5克,猪油（炼制）75克教您菊花虾仁怎么做，如何做菊花虾仁才好吃 ] |
| ·香蒜虾 [ 菜系及功效：粤菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味：蒜香味工艺：焖香蒜虾的制作材料：主料：对虾300克调料：大蒜（白皮）8克,青蒜8克,姜8克,白砂糖15克,黄酒15克,盐3克教您香蒜虾怎么做，如何做香蒜虾才好吃 ] |
| ·油泡鲜虾仁 [ 菜系及功效：粤菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味：咸鲜味工艺：软溜油泡鲜虾仁的制作材料：主料：虾仁500克辅料：鸡蛋清20克,淀粉(蚕豆)8克调料：小葱5克,味精4克,盐5克,苏打粉2克,香油1克,植物油50克教您油泡鲜虾仁怎么做，如何做油泡鲜虾仁才好吃
1. 洗净虾仁，用毛巾吸干水分；2. 将葱去根须，洗净，切成橄榄形；3. 把鸡蛋清、味精、精盐、干淀粉、小苏打一并放在碗中，搅成糊状；4. 再加入已吸干水分的鲜虾仁搅匀；5. 搅匀后放入冰箱冻腌2 小时取出；6. 旺火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入虾仁泡油约半分钟（下锅时要搅动，以免粘连）用笊篱捞起；7. 余油倒出，炒锅放回炉上，下葱、虾仁，随即用芡汁勾芡， 最后淋油炒匀上碟。 ] |
| ·焖大虾 [ 菜系及功效：鲁菜 焖大虾的制作材料：主料：大对虾12只约750克辅料：葱段10克,姜片10克调料：白糖50克,清汤约100克,料酒,香油,花生油适量教您焖大虾怎么做，如何做焖大虾才好吃1.对虾洗净，去沙线、腿、须；葱段、姜片放入六成热油锅中炸，直至香味溢出，捞出葱和姜； ] |
| ·香蕉鲜虾卷 [ 菜系及功效：鲁菜 香蕉鲜虾卷的制作材料：主料：馄饨皮,香蕉,新鲜草虾,鸡蛋,面粉配料：盐,糖,料酒,大豆色拉油,淀粉蘸料：桂冠色拉酱,爱之味甜辣酱,番茄沙司,丘比特千岛酱均可。香蕉鲜虾卷的特色：外脆里嫩，鲜甜可口，老少皆宜。教您香蕉鲜虾卷怎么做，如何做香蕉鲜虾卷才好吃将香蕉剥去外皮，先切成四长条，再从中间切开成八小段。选择新鲜的草虾，清洗干净后剥去头，尾和虾壳，剔除中间的泥肠，加入盐，糖，料酒，鸡蛋清和少许淀粉，用筷子搅拌均匀后腌约二十分钟后再用清水冲洗干净，取一干净的毛巾，把虾仁包裹住，吸干多余的水分。取一干净的大碗，将鸡蛋逐个敲碎，鸡蛋液倒入碗中，加入少量的面粉，搅拌均匀，做成鸡蛋糊，待用。取一张馄饨皮，放入一小段香蕉和四个草虾仁，卷起后用筷子夹着放入鸡蛋糊中浸没，使其全部裹匀，拎出后稍微停留一下，滤去多余的蛋液。依照相同的方法作成数个香蕉鲜虾卷。锅内倒入大豆色拉油，开中大火待油温七成热时再将裹好鸡蛋糊的香蕉鲜虾卷放入，炸至金黄色即可捞出，控油片刻再装盘。上桌时可以准备多款蘸料，根据个人口味自由选择。 ] |
| ·美味虾卷 [ 菜系及功效：鲁菜 美味虾卷的制作材料：主料：虾肉250克,肥肉50克,鸡蛋150克。 盐10克,香油,葱,姜各少许,淀粉15克,胡椒粉,料酒各5克。美味虾卷的特色：鲜香味醇，质白软嫩。教您美味虾卷怎么做，如何做美味虾卷才好吃（1）虾肉制成泥状，加入盐、香油、料酒、鸡蛋、葱姜水、淀粉、胡椒粉打上劲。 ] |
| ·秀珍菇炒虾仁 [ 菜系及功效：鲁菜 秀珍菇炒虾仁的制作材料：主料：秀珍菇200G,虾仁300G,胡萝卜80G,葱二支 调料： (1)蛋白一个,盐1/3茶匙,淀粉一茶匙 (2)盐1/3茶匙, 绍兴酒半茶匙,糖1/3茶匙,麻油半茶匙教您秀珍菇炒虾仁怎么做，如何做秀珍菇炒虾仁才好吃1.秀珍菇切丁,区切寸段,胡萝卜去皮切菱形片,将胡萝卜,秀珍菇入滚水中汆烫至熟后取出沥干。 ] |
| ·糖炒虾瓣 [ 菜系及功效：鲁菜 糖炒虾瓣的制作材料：主料：鲜大虾750克,罐头豌豆15克。植物油900克(实约100克),料酒50克,白糖50克,米醋25克,香油,葱丝5克。糖炒虾瓣的特色：虾瓣鲜嫩，味甜美微酸。教您糖炒虾瓣怎么做，如何做糖炒虾瓣才好吃(1)?香菇切成丝。将虾须、虾枪、虾爪剪去，挑出沙包除沙肠，从脊部片开成一大片。虾皮朝下，把筋扦断后，将每只虾剁成3段。用1克盐、10克料酒腌上，并撒上干淀粉。 ] |
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