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 当前位置：含有“虾”的菜谱列表 |
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| ·姜汁皮皮虾 [ 菜系及功效：鲁菜 孕妇菜谱 壮腰健肾食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 口味：姜汁味工艺：拌姜汁皮皮虾的制作材料：主料：皮皮虾500克调料：姜50克,醋5克,盐6克,味精2克,香油10克姜汁皮皮虾的特色：皮皮虾鲜嫩，姜汁味浓。教您姜汁皮皮虾怎么做，如何做姜汁皮皮虾才好吃
1. 皮皮虾煮熟，剪去头尾，去掉背壳，腹部带肉摆放入盘；2. 姜末、盐、味精、香油调匀，倒在虾上即成。小帖士-食物相克：
皮皮虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 ] |
| ·牡丹鲜虾仁 [ 菜系及功效：鲁菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 口味：咸鲜味工艺：炒牡丹鲜虾仁的制作材料：主料：虾仁150克,蟹肉150克辅料：银耳(干)40克调料：味精15克,盐10克,香油5克,猪油（炼制）30克,黄酒8克,淀粉(玉米)4克教您牡丹鲜虾仁怎么做，如何做牡丹鲜虾仁才好吃
1. 将蟹放在碗内，用开水烫至八成熟；2. 淀粉（4克）放碗内加水调成湿淀粉（8克）；3. 虾仁腌半小时后捞出待用；4. 将高汤23克、味精、麻油、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁；5. 用中火将炒锅内油烧热，烹入黄酒，加二汤30克、精盐，放入银耳煨1分钟，倒出水分；6. 将炒锅内油烧热烹入黄酒，加上汤、味精，放入银耳，用湿淀粉勾芡；7. 将炒锅油烧热，将虾仁泡油，放入蟹，再立即倒入笊篱中沥油；8. 将炒锅油烧热，放入虾仁、蟹，倒入芡汁，加猪油炒匀上碟，周围用银耳伴边即成。小帖士-食物相克：虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。 ] |
| ·蒜蓉蒸大虾 [ 菜系及功效：鲁菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味：蒜香味工艺：清蒸蒜蓉蒸大虾的制作材料：主料：对虾600克辅料：生菜（团叶）250克调料：大蒜（白皮）50克,大葱25克,酱油20克,味精2克,鱼露5克,料酒5克,白砂糖5克,胡麻油5克,醋5克,花椒粉2克,盐3克蒜蓉蒸大虾的特色：大虾鲜嫩透出阵阵蒜香味，再配生菜佐食，别有一翻风味。教您蒜蓉蒸大虾怎么做，如何做蒜蓉蒸大虾才好吃
1.大虾剪去枪、须、腿，由尾至头一片两半，皮朝下放盘中。2.取葱末、酱油、盐、味精、花椒粉、醋、料酒、白糖、鱼露等调匀，花椒油烧热，浇在料汁中。 3.将料汁均匀浇在虾上，腌渍一小时，再将虾摆在盘中，大蒜末用油炒香撒在虾身上入蒸笼至熟，生菜码面，放在虾的一边即成。小帖士-食物相克：对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 ] |
| ·蒸雪丽凤尾虾 [ 菜系及功效：鲁菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味工艺：清蒸蒸雪丽凤尾虾的制作材料：主料：海虾500克,鸡肉200克,猪肉(肥瘦)100克辅料：鸡蛋150克调料：鸡蛋清80克,淀粉(豌豆)50克,大葱25克,姜25克,盐2克,味精2克,料酒10克,胡椒粉1克蒸雪丽凤尾虾的特色：虾肉滑嫩，色乳白，味鲜香，形美观。教您蒸雪丽凤尾虾怎么做，如何做蒸雪丽凤尾虾才好吃
1.中虾去头、皮留尾，放墩上用刀由脊片开，腹部相连成一大扇，用刀尖斩断筋，用刀背轻轻将中虾肉捶松展平，撒料酒、盐、味精稍腌，蘸一层干淀粉。 2.鸡蛋清用蛋抽子打成泡沫状，加干淀粉搅拌均匀成雪丽糊。3.将鸡肉剁成泥蓉状再加猪肥肉、鸡蛋、葱姜末、盐、味精、胡椒粉等调匀成馅，薄薄地平抹在虾身上，撒一层干面粉，再抹一层雪丽糊，用火腿、香菜叶在虾上点缀，入笼蒸熟即成。小帖士-食物相克：海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 ] |
| ·麻辣虾 [ 菜系及功效：川菜 家常菜谱 私家菜 口味：麻辣味工艺：炒麻辣虾的制作材料：主料：虾调料：干红椒,青椒,泡椒,大蒜,生姜,大葱教您麻辣虾怎么做，如何做麻辣虾才好吃 ] |
| ·生菜大明虾 [ 菜系及功效：川菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味：咸酸味工艺：拌生菜大明虾的制作材料：主料：明虾750克,生菜（团叶）700克辅料：火腿50克,鸡蛋100克,番茄200克调料：香菜10克,味精10克,黄酒8克,盐15克,姜5克,大葱20克,芝麻酱8克,番茄汁8克教您生菜大明虾怎么做，如何做生菜大明虾才好吃 ] |
| ·川烧阶梯虾 [ 菜系及功效：川菜 川烧阶梯虾的制作材料：主料：明虾。哈密瓜,黄瓜,山楂糕,彩椒末,法香,葱,姜,蒜。盐,白糖,番茄酱,麻辣酱。川烧阶梯虾的特色：口味酸甜，微麻微辣。教您川烧阶梯虾怎么做，如何做川烧阶梯虾才好吃1、将虾去沙线、沙包洗净，切至三分之二处，摊开用刀将虾拍平，逐个制作好后，撒上少许曲酒、盐腌制15分钟； ] |
| ·五仁虾托 [ 菜系及功效：山西菜 便秘食谱 口味：炸烧味工艺：碎屑料炸五仁虾托的制作材料：主料：虾仁150克辅料：杏仁25克,核桃50克,榛子(干)45克,花生仁（生）25克,葵花子仁25克,猪油（板油）25克,面包100克,淀粉(蚕豆)20克,鸡蛋清50克调料：猪油（炼制）30克,盐4克,味精2克,胡椒粉1克五仁虾托的特色：酥脆鲜嫩，五味芳香。教您五仁虾托怎么做，如何做五仁虾托才好吃
1. 核桃、榛子分别去壳取仁；2. 将杏仁、核桃仁、榛仁、花生仁分别放在热油内炸酥捞出；3. 核桃仁剁成小丁；4. 葵花仁炒熟；5. 将以上各料分别装在盘内备用；6. 将面包切成长13.4 厘米、宽6.5 厘米、厚0.5 厘米的长方形托两个；7. 将虾肉同板油剁成细泥，放在碗内；8. 虾肉泥与板油泥内加入精盐、味精、胡椒粉搅拌；9. 另将蛋清放盘内用筷子抽起，放入干淀粉搅匀；10. 搅匀的蛋清糊倒在虾泥内调拌匀；11. 将虾泥分成两等份，分别酿在面包托上，抹平；12. 然后将五仁按花生仁、葵花仁、榛仁、桃仁、杏仁有次序地分5 行摆在两托上；13. 勺内倒入熟猪油，烧至六七成热时，将五仁虾托放入勺内炸熟捞出，控净余油；14. 将虾托用刀剁成长6.5 厘米、宽2.5 厘米的一字条摆在盘内即成。 ] |
| ·干煎蒜子大虾 [ 菜系及功效：东北菜 干煎蒜子大虾的制作材料：主料：虾250克,大蒜20克,椒盐1中匙。干煎蒜子大虾的特色：强健腺体，益精补虚。教您干煎蒜子大虾怎么做，如何做干煎蒜子大虾才好吃虾洗净，切去头尾，沥干水。猛油下锅，与蒜和椒盐同煎，起锅。 ] |
| ·虾子大乌参 [ 菜系及功效：沪菜 虾子大乌参的制作材料：主料：水发大乌参,干虾子虾子大乌参的特色：乌光发亮，质软酥烂，鲜香汁浓教您虾子大乌参怎么做，如何做虾子大乌参才好吃将原只大乌参用水反复洗净，放入漏勺中沥去水份，将炒锅放在旺火上烧热舀入猪油，待油烧到八成热时，将乌参皮朝上放进油锅中炸，约十秒钟后将乌参连油倒出沥去油份，用原锅放入葱油，将大乌参皮朝上放入锅中加进料酒，酱油，白糖，酱色，高汤，把虾子均匀地撒在大乌参上面，用旺火烧开后，即盛入瓷碗内，上笼蒸半小时左右，待大乌参酥软时取出，推入热炒锅中，加盖后用微火煨4分钟后，即将大乌参盛起皮朝上平放于盆中，锅内原汁用水菱粉勾芡，放入葱段，淋入葱油，浇在乌参的面上即成。 ] |
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