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 当前位置：含有“虾”的菜谱列表 |
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| ·盐水套虾 [ 菜系及功效：湘菜 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 口味：咸鲜味工艺：煮盐水套虾的制作材料：主料：对虾500克辅料：香菜100克调料：料酒25克,盐10克,味精1克,香油15克,花椒8克,大葱15克,姜15克盐水套虾的特色：红白鲜艳，味道鲜嫩。教您盐水套虾怎么做，如何做盐水套虾才好吃 ] |
| ·腰果熘虾仁 [ 菜系及功效：湘菜 壮腰健肾食谱 益智补脑食谱 口味：本味咸鲜工艺：滑溜腰果熘虾仁的制作材料：主料：虾仁1000克,腰果100克辅料：火腿30克,鸡蛋清25克调料：猪油（炼制）100克,料酒10克,盐5克,味精1克,胡椒粉1克,大葱10克,姜10克,淀粉(豌豆)18克,鸡油10克腰果熘虾仁的特色：虾仁滑嫩，腰果酥脆。教您腰果熘虾仁怎么做，如何做腰果熘虾仁才好吃 ] |
| ·虾蛋烧冬笋 [ 菜系及功效：湘菜 便秘食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 口味：咸鲜味工艺：烧虾蛋烧冬笋的制作材料：主料：冬笋1500克,虾籽50克调料：猪油（炼制）80克,料酒25克,盐5克,酱油15克,白砂糖2克,味精2克,大葱15克,姜10克,淀粉(豌豆)8克,香油15克虾蛋烧冬笋的特色：脆嫩鲜香，味道可口。教您虾蛋烧冬笋怎么做，如何做虾蛋烧冬笋才好吃 ] |
| ·苔菜明虾 [ 菜系及功效：粤菜 苔菜明虾的制作材料：主料：明虾12只,用酒1汤匙,盐1茶匙,香油1茶匙,葱2条,姜3片制成腌虾料,苔莱25克,用鸡蛋1只,酒1/2汤匙,糖1/2茶匙制成蛋汁,花椒盐或番茄酱适量。教您苔菜明虾怎么做，如何做苔菜明虾才好吃①将明虾洗净，只剥下中间一段之虾壳(头摘下，尾部仍保留皮壳)，抽出砂肠并在虾壳之腹部划开一刀。 ] |
| ·三味灯笼虾 [ 菜系及功效：粤菜 三味灯笼虾的制作材料：主料：大角虾10只（每只重60克）,中虾仁250克,尖椒８克,洋葱５克,生油2500克（实耗150克）,葱花,茄汁,急汁,ok汁,板子糖（冰片糖）,白醋,生粉,味精,精盐,麻油,五香粉,加饭酒,胡椒粉,鸡蛋清,面包渣各适量。三味灯笼虾的特色：虾色鲜红，虾丸金黄，每只虾摆成灯笼造形，美观别致，酸甜、咸鲜、椒香三种味型相配，引人入胜。教您三味灯笼虾怎么做，如何做三味灯笼虾才好吃1、大角虾洗净，切断头、尾，飞水后沥干；热锅落油，至七成热度，将虾头、尾、身一起炸熟至干身，倒入笊篱，分拣出虾头、尾、身待用。 ] |
| ·荔枝虾球 [ 菜系及功效：粤菜 荔枝虾球的制作材料：主料：鲜荔枝250克 大虾肉250克 红辣椒2个。教您荔枝虾球怎么做，如何做荔枝虾球才好吃1、把鲜荔枝去皮和核，红辣椒切成小块待用； ] |
| ·雪山潭虾 [ 菜系及功效：闽菜 雪山潭虾的制作材料：主料：虾仁（２５０克）,鸡蛋白（１０只）,熟火腿（少许）,香菜（少许）,盐（少许）,菱粉（少许）教您雪山潭虾怎么做，如何做雪山潭虾才好吃一、用少量蛋白和菱粉放在一起搅匀，放虾仁下去抓一抓，火腿和香菜都切成末。 ] |
| ·鲜虾团 [ 菜系及功效：闽菜 鲜虾团的制作材料：主料：去壳虾肉（300克）,鸡蛋（5粒）,面粉（100克）,胡椒粉（1平茶匙）,盐（半茶匙）,糖（1茶匙）,食油（1大汤碗）教您鲜虾团怎么做，如何做鲜虾团才好吃1）将300克虾肉搅碎。 ] |
| ·软炸虾糕 [ 菜系及功效：闽菜 软炸虾糕的制作材料：主料：鲜虾500克。鸡脯肉50克,猪肥膘肉100克,生菜50克。大葱10克,鸡蛋清25克,豆粉50克,精盐5克,椒盐25克,胡椒粉1克,面酱10克,芝麻油1克。教您软炸虾糕怎么做，如何做软炸虾糕才好吃鲜虾淘后挤仁洗净，剁成细粒。鸡脯肉、猪肥膘肉分别捶茸，加蛋清、水豆粉、盐、冷汤制成鸡惨后，加入料酒、胡椒面，和剁细的虾仁拌匀，装入盘内抹平，上笼用中火蒸至断生（约5分钟），取出晾冷后，用刀切成宽条，裹上一层细干豆粉，锅置火上，下熟猪油烧热（约150一180℃），将虾糕条放入，炸至过心刚变色即捞起，淋香油装盘，镶上生菜、葱酱，另配椒盐碟即成。 ] |
| ·香菇虾球粥 [ 菜系及功效：粤菜 补阳食谱 夜尿多食谱 营养不良食谱 胃炎食谱 口味：清香味工艺：煮香菇虾球粥的制作材料：主料：粳米50克辅料：虾仁80克,香菇（干）20克调料：大葱20克,盐10克,味精5克,香油1克,胡椒粉1克教您香菇虾球粥怎么做，如何做香菇虾球粥才好吃
1. 将粳米煮粥；2. 香菇泡软去蒂，切块；3. 葱切成2厘米长的小段；4. 将虾仁、香菇、葱白放入开水中稍烫捞出；5. 将粥倒入锅中煮开，加虾仁、香菇、葱白、盐、味精、麻油、胡椒粉熬熟即可。小帖士-食物相克：
粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 ] |
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