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 当前位置：含有“虾”的菜谱列表 |
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| ·芙蓉大虾 [ 菜系及功效：清真菜 补虚养身食谱 补阳食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味工艺：蒸芙蓉大虾的制作材料：主料：对虾1250克辅料：鸡蛋清250克,鳜鱼100克,鸡胸脯肉50克,牛奶25克,香菜15克,香菇（鲜）15克,红萝卜25克调料：料酒10克,味精5克,姜汁10克,鸭油25克,淀粉(玉米)50克,盐8克教您芙蓉大虾怎么做，如何做芙蓉大虾才好吃 ] |
| ·凉瓜河鲜虾 [ 菜系及功效：苏菜 凉瓜河鲜虾的制作材料：主料：凉瓜（苦瓜）100克,河鲜虾仁150克辅料：葱1根,生姜5克,花椒5粒调料：精盐5克,芝麻油2克,味精,料酒各适量教您凉瓜河鲜虾怎么做，如何做凉瓜河鲜虾才好吃1.将凉瓜洗净后去内瓤，斜切成厚片，入沸水锅内烫熟，捞出控去水，加精盐，味精、芝麻油腌渍入味，排队在盘内成空心圆形。????2.取鲜河虾去杂质，去虾枪、须、腿，放入用葱、姜、花椒、料酒、精盐、味精调制的卤汁中，用小火烧至锅边起泡虾已变色时，捞出晾凉，装在盘内的空心圈内即成。 ] |
| ·酱烧虾段 [ 菜系及功效：鲁菜 青少年食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味：酱香味工艺：酱烧酱烧虾段的制作材料：主料：对虾400克辅料：冬笋100克,草菇100克,香菜20克调料：甜面酱80克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,白砂糖5克,植物油20克,味精2克酱烧虾段的特色：大虾鲜嫩红亮，酱香味浓。教您酱烧虾段怎么做，如何做酱烧虾段才好吃
1.将虾剪去枪须和腿，挑去头部沙袋，沙线，剁成段；冬笋切小滚刀块，草菇一切两半，用开水焯出备用。 2.锅内加植物油烧热，加葱姜蒜一烹，加入甜面酱炒香，再加入虾段翻炒，用手勺压出虾脑继续炒，放入冬笋、草菇，加上汤、白糖等料调味，收汤烧熟，淋明油，撒香菜段即成。小帖士-食物相克：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 ] |
| ·西红柿炒虾仁 [ 菜系及功效：鲁菜 高血压食谱 高脂血症食谱 口味：咸酸味工艺：熟炒西红柿炒虾仁的制作材料：主料：海虾300克,番茄250克辅料：豌豆50克调料：大葱15克,姜15克,植物油20克,盐3克,味精2克,料酒5克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,鸡蛋清40克西红柿炒虾仁的特色：虾仁洁白，西红柿鲜红，豌豆翠绿，味鲜咸中略带酸味，质软嫩爽口。教您西红柿炒虾仁怎么做，如何做西红柿炒虾仁才好吃 ] |
| ·酥衣凤尾虾 [ 菜系及功效：闽菜 素斋菜 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味：炸烧味工艺：炸酥衣凤尾虾的制作材料：主料：水面筋300克辅料：苏打粉2克,小麦面粉30克,番茄75克调料：酱油10克,香菜15克,盐5克,味精3克,花生油50克酥衣凤尾虾的特色：菜品色泽金黄，虾尾赤红，造型逼真，外酥里嫩，香甜耐嚼，风味别致。教您酥衣凤尾虾怎么做，如何做酥衣凤尾虾才好吃
1. 面筋蒸熟，绕取面筋外皮约6 厘米长、1.05 厘米宽、0.6 厘米厚的弯形面筋条24 只作虾体；2. 虾体放在碗里，加入酱油、味精稍腌；3. 将面筋虾体的一端分别稍撕裂成虾尾状；4. 再蘸上用食用红粉0.5克与清水少许调成的色汁，使虾尾下垂，挂于碗外；5. 面粉、黄碱粉1.5克、苏打粉、精盐、味精与适量清水拌成面糊，盛在碗里；6. 香菜用凉开水洗净；7. 炒锅置中火，下入花生油，烧至六成热，将腌好的面筋虾体逐只由尾部抓起，虾身蘸匀面粉糊后下锅，炸约7 分钟；8. 待炸至虾身舒胀并呈金黄色时，捞出沥油，装在盘里，盘边饰配香菜、番茄片。 ] |
| ·虾蟹菠萝 [ 菜系及功效：苏菜 虾蟹菠萝的制作材料：主料：河虾仁300克,蟹黄50克,鸡蛋1只,实肥膘100克,精盐10克,味精5克,绍酒25克,葱10克,姜5克,胡椒粉0.5克,咸面包适量。教您虾蟹菠萝怎么做，如何做虾蟹菠萝才好吃虾仁、肥膘加调料制成茸泥；蟹黄炒熟；咸面包切成?小丁。将虾茸制成球，中间酿入蟹黄，均匀沾上咸面包丁，制成菠萝状，下油锅炸熟即可。 ] |
| ·虾米粉丝蒸蛋 [ 菜系及功效：粤菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱 口味：咸鲜味工艺：蒸虾米粉丝蒸蛋的制作材料：主料：鸡蛋300克,粉丝200克辅料：虾米50克调料：盐4克,味精2克,酱油10克,植物油3克虾米粉丝蒸蛋的特色：蛋嫩粉丝滑，有虾鲜香味。教您虾米粉丝蒸蛋怎么做，如何做虾米粉丝蒸蛋才好吃
1. 虾米洗净，切成粒；2. 粉丝用温水泡发，切成碎段；3. 鸡蛋搅成液，加入精盐、味精、虾米、粉丝拌匀，再加入清水500毫升搅成蛋液料，倒入盘中；4. 烧沸蒸锅，放入蛋料用慢火蒸约10 分钟至熟，取出淋入酱油和油便可。 ] |
| ·滑炒虾仁 [ 菜系及功效：沪菜 滑炒虾仁的制作材料：主料：虾仁6000克,葱20克,姜,胡椒粉各2克,精盐6克,酒5克,蛋白半个,淀粉10克,味精,香油1克,油50克。滑炒虾仁的特色：苏、上海等地名菜。以鲜活河虾去壳上浆，用滑炒方法烹制而成。成菜色泽素雅，肉质滑爽脆嫩，口味鲜香清淡，食后盘中无油、无汁、无芡，堪称一绝。教您滑炒虾仁怎么做，如何做滑炒虾仁才好吃1.虾仁用精盐水抓洗后，再以清水冲洗沥干； ] |
| ·五彩虾松 [ 菜系及功效：闽菜 五彩虾松的制作材料：主料：鲜虾250克,净冬笋25克,葱白1根,水发冬菇1朵,青椒半个,红萝卜25克。调配料：鸡蛋清半个,蒜头2。五彩虾松的特色：此菜五彩缤纷，鲜脆可口，特适合老年人品尝。教您五彩虾松怎么做，如何做五彩虾松才好吃1.鲜虾洗净去壳、去肠泥；冬菇去蒂；红萝卜去皮。 ] |
| ·乳酪蒸虾仁 [ 菜系及功效：粤菜 乳酪蒸虾仁的制作材料：主料：鲜虾250克,鸡蛋白100克,脱脂鲜奶200克辅料：鸡粉50克,火腿茸30克,香菜10克调料：鸡清汤80克,香油,生粉各5克乳酪蒸虾仁的特色：广东风味菜,此菜色泽淡黄,乳酪滑润,清淡鲜香,营养丰富,有温补功效教您乳酪蒸虾仁怎么做，如何做乳酪蒸虾仁才好吃(1)?将鸡蛋，鲜牛奶，鸡粉，盐拌匀，撒上虾仁，火腿茸原盘上笼蒸20分钟 ] |
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