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 当前位置：含有“虾”的菜谱列表 |
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| ·明虾烧粉丝 [ 菜系及功效：川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 通乳食谱 口味：微辣工艺：烧明虾烧粉丝的制作材料：主料：明虾400克辅料：粉丝100克调料：大葱5克,大蒜（白皮）5克,姜3克,盐3克,白砂糖2克,淀粉(豌豆)5克,香油5克,花生油25克,香油辣酱6克明虾烧粉丝的特色：鲜美微辣，家常风味。教您明虾烧粉丝怎么做，如何做明虾烧粉丝才好吃
1.将明虾去壳、尾、肠线，放入热油锅内炸至红色捞出。
2.粉丝用热水泡发至软后待用；锅内注油烧热，加香辣酱、姜、蒜炒香，放入高汤、粉丝捞起装盘，汤汁备用。
3.将炸好的虾肉放入汤汁内煮入味，勾芡，倒在粉丝上，淋上香油可。小帖士-食物相克：
明虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 ] |
| ·清汤虾仁 [ 菜系及功效：川菜 肾调养食谱 补阳食谱 口味：咸鲜味工艺：烧清汤虾仁的制作材料：主料：虾仁300克辅料：鸡蛋清30克调料：盐3克,味精1克,淀粉(蚕豆)10克,料酒15克教您清汤虾仁怎么做，如何做清汤虾仁才好吃 ] |
| ·番茄虾仁 [ 菜系及功效：川菜 青少年食谱 壮腰健肾食谱 不孕不育食谱 营养不良食谱 口味：茄汁味工艺：溜番茄虾仁的制作材料：主料：虾仁300克辅料：豌豆100克,鸡蛋清25克调料：猪油（炼制）100克,番茄酱50克,盐10克,白砂糖10克,料酒5克,味精5克,淀粉(玉米)25克番茄虾仁的特色：色泽鲜红，虾仁软嫩。教您番茄虾仁怎么做，如何做番茄虾仁才好吃
1. 虾仁洗净搌干水分，用精盐、料酒、鸡蛋清和干淀粉上浆；2. 精盐、料酒和味精用湿淀粉对成芡汁；3. 锅烧热倒入猪油烧至四成热，倒入虾仁用铁筷轻轻拨散，倒漏勺中控去油；4. 留底油加番茄酱炒至翻沙，倒入豌豆和虾仁同炒烹入芡汁即成。 ] |
| ·香菇虾球粥 [ 菜系及功效：粤菜 补阳食谱 夜尿多食谱 营养不良食谱 胃炎食谱 口味：清香味工艺：煮香菇虾球粥的制作材料：主料：粳米50克辅料：虾仁80克,香菇（干）20克调料：大葱20克,盐10克,味精5克,香油1克,胡椒粉1克教您香菇虾球粥怎么做，如何做香菇虾球粥才好吃
1. 将粳米煮粥；2. 香菇泡软去蒂，切块；3. 葱切成2厘米长的小段；4. 将虾仁、香菇、葱白放入开水中稍烫捞出；5. 将粥倒入锅中煮开，加虾仁、香菇、葱白、盐、味精、麻油、胡椒粉熬熟即可。小帖士-食物相克：
粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 ] |
| ·香蕉鲜虾卷 [ 菜系及功效：鲁菜 香蕉鲜虾卷的制作材料：主料：馄饨皮,香蕉,新鲜草虾,鸡蛋,面粉配料：盐,糖,料酒,大豆色拉油,淀粉蘸料：桂冠色拉酱,爱之味甜辣酱,番茄沙司,丘比特千岛酱均可。香蕉鲜虾卷的特色：外脆里嫩，鲜甜可口，老少皆宜。教您香蕉鲜虾卷怎么做，如何做香蕉鲜虾卷才好吃将香蕉剥去外皮，先切成四长条，再从中间切开成八小段。选择新鲜的草虾，清洗干净后剥去头，尾和虾壳，剔除中间的泥肠，加入盐，糖，料酒，鸡蛋清和少许淀粉，用筷子搅拌均匀后腌约二十分钟后再用清水冲洗干净，取一干净的毛巾，把虾仁包裹住，吸干多余的水分。取一干净的大碗，将鸡蛋逐个敲碎，鸡蛋液倒入碗中，加入少量的面粉，搅拌均匀，做成鸡蛋糊，待用。取一张馄饨皮，放入一小段香蕉和四个草虾仁，卷起后用筷子夹着放入鸡蛋糊中浸没，使其全部裹匀，拎出后稍微停留一下，滤去多余的蛋液。依照相同的方法作成数个香蕉鲜虾卷。锅内倒入大豆色拉油，开中大火待油温七成热时再将裹好鸡蛋糊的香蕉鲜虾卷放入，炸至金黄色即可捞出，控油片刻再装盘。上桌时可以准备多款蘸料，根据个人口味自由选择。 ] |
| ·香蒜虾 [ 菜系及功效：粤菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味：蒜香味工艺：焖香蒜虾的制作材料：主料：对虾300克调料：大蒜（白皮）8克,青蒜8克,姜8克,白砂糖15克,黄酒15克,盐3克教您香蒜虾怎么做，如何做香蒜虾才好吃 ] |
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