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 当前位置：含有“虾”的菜谱列表 |
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| ·白灼虾 [ 菜系及功效：粤菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 营养不良食谱 口味：香辣工艺：拌白灼虾的制作材料：主料：基围虾500克辅料：辣椒(红,尖)25克调料：生抽50克,香油5克,盐5克,姜10克,小葱10克,花生油5克教您白灼虾怎么做，如何做白灼虾才好吃
1. 将鲜虾洗净；2. 辣椒丝放在味碟上；3. 用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀；4. 用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。 ] |
| ·苦瓜炒虾仁 [ 菜系及功效：粤菜 口味：清苦味工艺：炒苦瓜炒虾仁的制作材料：主料：苦瓜500克辅料：虾仁250克调料：植物油25克,酱油10克,盐5克,鸡精2克苦瓜炒虾仁的特色：味道鲜美 苦瓜的微苦和虾仁的鲜味相得益彰。教您苦瓜炒虾仁怎么做，如何做苦瓜炒虾仁才好吃
1. 将苦瓜洗净切成薄片待用；2. 在锅中放入油，待油七成热时放入虾仁；3. 虾仁变色之后取出；4. 然后再在锅中放入适量的油，放入切好的苦瓜；5. 炒到苦瓜变软时，放入刚刚炒好的虾仁，放入盐和酱油出锅之前放入鸡精即可。小帖士-食物相克：虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。苦瓜炒虾仁视频在线观看： ] |
| ·鱼香虾糕 [ 菜系及功效：川菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 不孕不育食谱 口味：鱼香味工艺：溜鱼香虾糕的制作材料：主料：对虾500克辅料：小麦面粉50克,鸡蛋100克,肥膘肉50克,玉米面（白）100克调料：猪油（炼制）50克,花生油100克,姜30克,大蒜（白皮）15克,酱油20克,白砂糖20克,醋20克,料酒10克,味精10克,盐5克,泡椒20克,淀粉(玉米)20克,胡椒粉5克,大葱30克鱼香虾糕的特色：鱼香味是川菜中独特风味之一，具有咸、辣、甜、酸、虾味鲜香。教您鱼香虾糕怎么做，如何做鱼香虾糕才好吃
1. 将虾肉和猪膘肥膘肉均用刀背剁成泥，放入容器内；2. 把葱、姜各15克拍松，浸泡在水中制成葱、姜水；3. 葱姜水、精盐、胡椒面、味精、料酒、玉米粉、搅拌成糊状；4. 摊放在配菜盘中抹平，上笼屉蒸约15分钟，取出晾凉；5. 把鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液；6. 把蒸好的虾糕切成6厘米长、3毫米厚的片，蘸上面粉，拖上蛋液；7. 将锅烧热，放入油，待油烧至五成热时，把拖上蛋液的虾糕放入油锅中，炸至蛋黄色捞出，码放在盘中；8. 锅置火上烧热，放50克花生油烧至六成热，把辣椒煸出红色；9. 加葱、姜、蒜、酱油、白糖、醋、料酒、味精、水淀粉，汤烧开后，勾芡成鱼香汁，浇在虾糕上，即成。小帖士-食物相克：对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 ] |
| ·上汤明虾片 [ 菜系及功效：京菜 上汤明虾片的制作材料：主料： 明虾3只,油条1根,生菜4片,葱1根。 调料： 1,面粉少许； 2,料酒1大匙,高汤5杯,盐1茶匙,胡椒粉少许。教您上汤明虾片怎么做，如何做上汤明虾片才好吃1、明虾去壳，抽净泥肠后，用面粉抓洗净黏液，再用清水冲净，拭干水分，然后片薄； ] |
| ·香麻虾球 [ 菜系及功效：鲁菜 香麻虾球的制作材料：主料：虾净肉400克,鸡蛋40克,白芝麻50克。精盐2.5克,味精3.5克,干淀粉40克,芝麻油1.5克,烹调油1250克（实耗油100克）。香麻虾球的特色：形似球状：色泽金黄，酥脆甘香，麻味浓郁。教您香麻虾球怎么做，如何做香麻虾球才好吃1、将明虾去头、去壳，在背部划一刀，取出虾肠洗净，然后压干水分，用芝麻油、精盐、味精腌制入味待用； ] |
| ·鹊巢虾仁 [ 菜系及功效：湘菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味：咸鲜味工艺：其他鹊巢虾仁的制作材料：主料：虾仁200克,青豆100克,土豆（黄皮）250克辅料：素火腿25克,鸡蛋清25克,淀粉(蚕豆)20克,鸡蛋120克,小麦面粉20克调料：味精3克,猪油（炼制）50克,香菜30克,香油5克,盐5克鹊巢虾仁的特色：虾仁滑嫩，青豆鲜美，土豆香脆。教您鹊巢虾仁怎么做，如何做鹊巢虾仁才好吃
1. 将鸡蛋清、淀粉15克调匀，放入虾仁上浆；2. 土豆切成5 厘米长的丝；3. 鸡蛋置碗中，加入淀粉30克、面粉、精盐、味精调匀；4. 蛋碗内再放入土豆丝拌匀挂糊；5. 素火腿切成丁；6. 杂骨汤50毫升、淀粉、芝麻袖、味精兑成汁；7. 炒锅置旺火，放入熟猪油，烧至四成热，下入虾仁划散，滑熘熟后捞出；8. 再将油温烧至八成热，在漏勺中放入调好的土豆丝，做成窝形，连勺放油锅中炸至金黄色取出即成鹊巢；9. 沥油后的鹊巢然后摆入盘中，巢内垫上糯米纸1张；10. 炒锅置旺火上，放入熟猪油25克，烧至七成热，再下入青豆、火腿、精盐煸炒入味；11. 然后放下虾仁，倒入兑好的汁子，持锅颠几下，倒入鹊巢内，拼上香菜即成。 ] |
| ·灯笼大虾 [ 菜系及功效：鲁菜 灯笼大虾的制作材料：主料：大虾500克,黄瓜50克,鸡蛋皮50克,花生油30克,葱,姜丝各10克,米醋3克,料酒15克,白糖75克,盐,汤适量。灯笼大虾的特色：色泽红润，口味鲜，甜。教您灯笼大虾怎么做，如何做灯笼大虾才好吃1、大虾去脊线，爪，少包，洗净。黄瓜切成灯笼托形，蛋皮切成穗形； ] |
| ·荷花金鱼虾 [ 菜系及功效：鲁菜 荷花金鱼虾的制作材料：主料： 鲜对虾250克,净鱼肉200克辅料： 猪肥肉100克,火腿50克,黄蛋糕15克,青菜25克,豌豆15克,紫菜25克,红辣椒皮15克,西红柿25克；精盐3克,绍酒30克,葱姜汁15克；教您荷花金鱼虾怎么做，如何做荷花金鱼虾才好吃1)将虾尾剥净壳留尾，去尽泥肠洗净，从脊背处劈成合页形，在肉上剖十字花刀，用绍酒、精盐、腌渍入味，把鱼肉、猪肥肉一起剁成细泥，加精盐、绍酒、葱姜汁、清汤及鸡蛋清搅匀成馅，分别抹在虾肉面上； ] |
| ·翡翠虾球 [ 菜系及功效：京菜 翡翠虾球的制作材料：主料：大虾(鲜活的河虾)500g,西兰花1/2棵(200g),胡萝卜1根蒜茸2汤匙(30g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),水淀粉 2汤匙(30ml),油1汤匙(15ml),每食富海鲜上汤吊鲜TM原汁2汤匙(30ml).翡翠虾球的特色：均是自身清香的天然美味,用合适的佐料来调味,更显鲜香好滋味,绝对是视觉,嗅觉,味觉的小型"盛宴"教您翡翠虾球怎么做，如何做翡翠虾球才好吃1.大虾去头剥去外皮,放入沸水锅中氽2分钟,取出后冲凉待用;将西兰花洗净,分成小朵;胡萝卜去皮,切成圆片;然后分别放入沸水锅中氽2分钟,沥干水分待用; ] |
| ·三色明虾片 [ 菜系及功效：浙菜 三色明虾片的制作材料：主料：明虾(或鱼片,鸡片)15只,腌虾料(蛋白1只,生粉1.5汤匙,盐,酒各1／2汤匙),葱粒2汤匙,姜茸l／2汤匙,豆苗或芥蓝菜250克,酒l汤匙,香油1茶匙,上汤2汤匙,生粉1茶匙,番茄酱3汤匙,咖哩粉1汤匙。教您三色明虾片怎么做，如何做三色明虾片才好吃①将虾头与虾壳剥除后，取肉用盐抓洗一次，洗净并拭干水分，每只虾横面切成4片，全部盛在大碗内，加入腌虾料拌匀，腌30分钟。 ] |
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