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 当前位置：含有“虾”的菜谱列表 |
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| ·夏果龙虾球 [ 菜系及功效：苏菜 夏果龙虾球的制作材料：主料：鲜活龙虾1只,夏威夷果40颗,西兰花100克,胡萝卜20克,哈蜜瓜20克,鸡蛋清1只,绍酒5克,葱结,姜片各10克,葱花4克,湿淀粉,精盐,味精适量,清油1000克。教您夏果龙虾球怎么做，如何做夏果龙虾球才好吃1．将龙虾肉剥出，洗净，刻上花刀，改成球形，加蛋清、精盐、味精、淀粉各适量上蛋清浆。 ] |
| ·凤尾明虾 [ 菜系及功效：沪菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 口味：炸烧味工艺：软炸凤尾明虾的制作材料：主料：明虾800克辅料：土豆（黄皮）150克,鸡蛋120克,小麦面粉30克调料：味精2克,葱汁5克,姜汁5克,香油10克,花生油70克,黄酒3克,盐3克凤尾明虾的特色：虾肉脆嫩，口味鲜香，土豆松垫底，既增加了明虾的配味，也衬托了明虾的色彩，风味独特。教您凤尾明虾怎么做，如何做凤尾明虾才好吃
1. 明虾剥壳去头，但留尾梢部的壳及尾节，剔除沙肠，在虾背上顺长剖开4/5，虾肚一侧仍相连着，翻开成为琵琶形的大片；2. 清水里加精盐，将虾肉浸洗，再用清水漂洗干净，沥干；3. 用刀面将虾身轻拍，使之厚薄均匀，加葱姜汁、精盐、黄酒、味精浸渍；4. 土豆去皮，切成0.1 厘米的细丝，再用清水漂去附着的淀粉汁，沥干待用；5. 炒锅置火上，下花生油烧热，将土豆丝拌散入锅，炸成淡黄色捞出；6. 炸好的土豆丝淋上精盐、味精，沥干油即成土豆松，堆放在圆盘中间；7. 鸡蛋去黄，将蛋清与白面粉加清水调成稀薄蛋糊；8. 把明虾在鸡蛋糊里挂糊，但带壳虾尾不要粘到糊；9. 挂好糊的虾逐只放入热油里炸至金黄色，倒出沥油；10. 锅里放入香油，将明虾回锅颠翻几下，将虾尾朝向盘中间，放射形地排叠在土豆松周围即成。 ] |
| ·拌瓜皮虾 [ 菜系及功效：湘菜 哮喘食谱 咳喘食谱 祛痰食谱 清热去火食谱 口味：清香味工艺：拌拌瓜皮虾的制作材料：主料：海蜇皮250克,黄瓜500克辅料：虾米50克调料：料酒25克,盐5克,味精2克,白砂糖5克,醋10克,香油25克,姜10克拌瓜皮虾的特色：脆嫩爽口，清香味美。教您拌瓜皮虾怎么做，如何做拌瓜皮虾才好吃 ] |
| ·双白炒虾仁 [ 菜系及功效：鲁菜 高血压食谱 动脉硬化食谱 口味：咸鲜味工艺：炒双白炒虾仁的制作材料：主料：海虾300克,百合(干)100克,白果（干）50克调料：大葱15克,姜15克,鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)10克,盐2克,味精2克,料酒5克,植物油20克双白炒虾仁的特色：虾仁洁白，滑嫩，白果鲜黄，百合清脆，味鲜咸香爽。教您双白炒虾仁怎么做，如何做双白炒虾仁才好吃
1.中虾去头、皮、尾，挑去沙线，斜刀片成片；白果用水发好备用；百合掰开，用水洗净同白果一起用沸水焯出。 2.热勺中加植物油烧温，放入虾仁划出；留底油放入葱姜烹出香味，再放入百合、白果、少许高汤调味，用水淀粉勾稀芡，放入虾仁翻炒，淋明油即成。小帖士-食物相克：海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。 ] |
| ·西汁虾仁 [ 菜系及功效：粤菜 西汁虾仁的制作材料：主料：净虾肉250克,青豆仁150克,鸭蛋清1／2只,葱2条,水发香菇5朵,西汁50克,上汤50克,绍酒,香油,糖,生粉各适量。教您西汁虾仁怎么做，如何做西汁虾仁才好吃①将虾洗净。鸭蛋清、干生粉搅拌成蛋糊，放进虾肉内拌匀。香菇洗净切片。葱切马蹄形。 ] |
| ·二婶蒸虾酱 [ 菜系及功效：鲁菜 更年期食谱 骨质疏松食谱 口味：本味咸鲜工艺：蒸二婶蒸虾酱的制作材料：主料：豆腐(北)150克辅料：虾酱25克,鸡蛋220克调料：大葱50克,花生油50克二婶蒸虾酱的特色：虾酱软嫩，鲜香异常，系青岛沿海渔村的传统做法。教您二婶蒸虾酱怎么做，如何做二婶蒸虾酱才好吃
1.将鲜虾酱、豆腐（捣成泥），葱花、花生油、鸡蛋液调匀，放入4厘米深的方盘中蒸熟。 2.将虾酱切12块直径3厘米的方块，盛盘中，即可。 ] |
| ·苦瓜炒虾仁 [ 菜系及功效：粤菜 口味：清苦味工艺：炒苦瓜炒虾仁的制作材料：主料：苦瓜500克辅料：虾仁250克调料：植物油25克,酱油10克,盐5克,鸡精2克苦瓜炒虾仁的特色：味道鲜美 苦瓜的微苦和虾仁的鲜味相得益彰。教您苦瓜炒虾仁怎么做，如何做苦瓜炒虾仁才好吃
1. 将苦瓜洗净切成薄片待用；2. 在锅中放入油，待油七成热时放入虾仁；3. 虾仁变色之后取出；4. 然后再在锅中放入适量的油，放入切好的苦瓜；5. 炒到苦瓜变软时，放入刚刚炒好的虾仁，放入盐和酱油出锅之前放入鸡精即可。小帖士-食物相克：虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。苦瓜炒虾仁视频在线观看： ] |
| ·香麻虾球 [ 菜系及功效：鲁菜 香麻虾球的制作材料：主料：虾净肉400克,鸡蛋40克,白芝麻50克。精盐2.5克,味精3.5克,干淀粉40克,芝麻油1.5克,烹调油1250克（实耗油100克）。香麻虾球的特色：形似球状：色泽金黄，酥脆甘香，麻味浓郁。教您香麻虾球怎么做，如何做香麻虾球才好吃1、将明虾去头、去壳，在背部划一刀，取出虾肠洗净，然后压干水分，用芝麻油、精盐、味精腌制入味待用； ] |
| ·水炒苜蓿虾仁 [ 菜系及功效：鲁菜 水炒苜蓿虾仁的制作材料：主料：对虾仁150克,鸡蛋5只,上汤200克,葱,姜,料酒,香油各适量。教您水炒苜蓿虾仁怎么做，如何做水炒苜蓿虾仁才好吃①将鸡蛋打入碗内，虾仁洗净，片成抹刀片，放入滚水里略烫捞起，倒入鸡蛋碗内搅匀。葱、姜切成茸， ] |
| ·虾爆鳝面 [ 菜系及功效：浙菜 虾爆鳝面的制作材料：主料：原料配方(2碗)：富强粉湿面条325克,去骨鳝片200克,浆虾仁100克,圆葱2克姜米1克,肉清汤500克,绍酒2克,酱油50克,白糖20克,味精5克,芝麻油10克,熟菜油500克(实耗约30克),熟猪油60克虾爆鳝面的特色：1.选料精细，鳝鱼缸养活宰，虾仁洁白鲜嫩。 ] |
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