| 菜名: 三丁炒包谷 |
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菜系及功效:云贵菜 便秘食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味工艺:熟炒三丁炒包谷的制作材料:主料:玉米(鲜)300克辅料:火腿50克,鸡蛋清15克,鸡肉50克,辣椒(青,尖)30克,淀粉(蚕豆)4克调料:味精2克,猪油(炼制)40克,盐4克三丁炒包谷的特色:成菜鲜香嫩糯,咸鲜清口。教您三丁炒包谷怎么做,如何做三丁炒包谷才好吃
1. 包谷(玉米)洗净,剥下细粒,不用水洗;2. 云腿(火腿)、鸡肉、青辣椒分别切成0.3厘米的方丁;3. 鸡肉丁入碗,放入鸡蛋清、湿淀粉拌匀上浆;4. 炒锅置旺火,注入熟猪油,四成热时,下鸡肉丁过油,捞出沥油;5. 就锅下包谷米过油,取出沥油;6. 炒锅留底油,下云腿丁、青辣椒丁,翻炒几下,再放入青包谷、鸡丁翻炒,下精盐、味精,翻拌均匀装盘。
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