菜名: 馄饨鸡
  详情: 菜系及功效:沪菜 气血双补食谱 乳母食谱 肢寒畏冷食谱 月经不调食谱 口味:咸鲜味工艺:烧馄饨鸡的制作材料:主料:母鸡1000克,猪肉(肥瘦)250克,荠菜500克,小麦面粉450克,鸡蛋100克调料:大葱5克,姜3克,料酒25克,盐30克,味精25克,花生油15克馄饨鸡的特色:口味鲜醇,别具特色。教您馄饨鸡怎么做,如何做馄饨鸡才好吃 1.将荠菜焯水斩细与肉末同放盛器中,加鸡蛋,盐,油,味精拌和成馅,用馄饨皮包成馄饨。2.将母鸡焯水。油锅上火将葱姜煸香后加料酒,母鸡,清水,烧开后去沫,加盐改用文火烧2小时左右,将馄饨放入烧至馄饨成熟浮起即可。
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