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蛋煎鳜鱼
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菜系及功效:沪菜 口味:咸鲜味工艺:煎蛋煎鳜鱼的制作材料:主料:鳜鱼150克,鸡蛋150克,小麦面粉25克调料:黄酒2克,盐3克,猪油(炼制)50克,黄油20克,番茄沙司20克,胡椒粉2克,香菜3克蛋煎鳜鱼的特色:色泽金黄,香味浓郁,肉质鲜嫩。教您蛋煎鳜鱼怎么做,如何做蛋煎鳜鱼才好吃 1.将鱼肉分成两块,两面均撒上精盐和胡椒粉,加绍酒拌匀稍腌,两面拍上干面粉,放入打散的蛋液内浸一下。 2.炒锅上火,放熟猪油烧热用温火将鱼肉煎至两面呈金黄色,成熟时,滗去锅内猪油,将鱼块装盘。原锅上火,下白脱油,番茄沙司炒热,淋在鱼块上,撒上香菜段即成。小帖士-食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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