菜名: 冰糖肘子
  详情: 菜系及功效:京菜 冰糖肘子的制作材料:主料:·去骨猪前蹄膀500克·酱油,料酒50克·葱,蒜各5克·姜片10克·冰糖100克冰糖肘子的特色:北京谭家菜名肴,以猪肘子为主料,经煮、蒸而成。成菜色泽红亮,肉肘酥烂,卤汁如胶,味道香浓,咸甜适口,营养丰富。具有增加皮肤弹性,养颜美容的作用。教您冰糖肘子怎么做,如何做冰糖肘子才好吃1.将猪蹄膀刮洗干净,用刀在内侧;软的一面顺长剖开至刀深见大骨,再在大骨的两侧各划一刀,使其摊开,然后切去四面的肥肉成圆形;
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