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五彩鸳鸯蛋
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菜系及功效:京菜 五彩鸳鸯蛋的制作材料:主料:主料:松花蛋6个,鸡胸脯肉200克,猪肥膘肉60克,火腿丝10克,蛋皮丝10克,玉兰片丝20克,木耳丝10克,辣椒丝20克,虾仁20克,鸡蛋清60克。调料:鸡汤适量,葱姜末10克,湿淀粉25克,料酒25克,盐适量,味精3克。五彩鸳鸯蛋的特色:颜色五彩缤纷,外形很像鸯鸳,食之清淡爽口,宴客别有风味。教您五彩鸳鸯蛋怎么做,如何做五彩鸳鸯蛋才好吃(1)将鸡胸脯肉、猪肥膘肉同时洗干净剁成肉泥。虾仁切成末。同放在一碗内,加鸡汤调散,再加入葱、姜末、盐、味精(1克)、鸡蛋清、料酒(半量)、湿淀粉等,用筷子顺时针搅拌,使其发粘成茸状。
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