菜名: 白菜炒肉片
  详情: 菜系及功效:京菜 便秘食谱 美容菜谱 清热解毒食谱 口味:咸鲜味工艺:抓炒白菜炒肉片的制作材料:主料:白菜350克辅料:猪肉(瘦)50克,香菇(鲜)50克调料:料酒10克,酱油5克,盐4克,味精2克,醋2克,白砂糖3克,大葱8克,姜8克,八角8克,胡麻油15克,花生油40克,淀粉(豌豆)5克白菜炒肉片的特色:色彩分明,鲜香脆嫩。教您白菜炒肉片怎么做,如何做白菜炒肉片才好吃 1.将白菜洗净,抹刀片成薄片,入沸水中焯一下捞出,投凉,沥净水。2.将猪肉洗净切成薄片;香菇(水发)洗净片成小片;葱、姜、蒜均切成米粒大小。3.锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,放入肉片略炒至呈白色,放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀,烹入醋,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入花椒油,出锅装盘即成。
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