菜名: 胡萝卜炒肉丝粉
  详情: 菜系及功效:京菜 青少年食谱 明目食谱 营养不良食谱 贫血食谱 口味:咸鲜味工艺:滑炒胡萝卜炒肉丝粉的制作材料:主料:胡萝卜300克辅料:猪肉(瘦)100克,粉丝100克,香菜15克调料:大葱10克,姜10克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,醋5克,鸡油10克,大豆油40克,淀粉(豌豆)15克,料酒15克胡萝卜炒肉丝粉的特色:色彩美观,清鲜咸香,味美爽口。教您胡萝卜炒肉丝粉怎么做,如何做胡萝卜炒肉丝粉才好吃 1.将胡萝卜洗净,切成4厘米长均匀的细丝。将猪瘦肉洗净,切成细丝;粉丝(水发)改成段;香菜洗净,切成3厘米长的段。2.将切好的肉丝用湿淀粉15克(淀粉10克加水)抓匀上浆。3.锅内加豆油烧至四成热,放入肉丝、葱(切丝)丝、姜(切丝)丝炒散,至肉丝断生,放入胡萝卜丝、精盐、料酒、粉丝、白糖、米醋炒匀至熟,放入香菜段、味精炒匀,淋入鸡油,出锅装盘即成。小帖士-食物相克:香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
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