菜名： 皱纱南瓜苞
  详情： 菜系及功效：徽菜 便秘食谱 接触化学毒素人员食谱 糖尿病食谱 口味：清香味工艺：蒸皱纱南瓜苞的制作材料：主料：南瓜500克,猪肉(肥瘦)200克辅料：火腿25克,香菇（鲜）25克,虾米5克调料：小葱10克,姜10克,盐3克,酱油50克,白砂糖3克,淀粉(玉米)35克,味精1克,植物油75克皱纱南瓜苞的特色：瓜内瓤以猪肉馅，鲜嫩清香。教您皱纱南瓜苞怎么做，如何做皱纱南瓜苞才好吃 1. 猪肉切剁成石榴米状；2. 香菇去蒂，洗净，切成末；3. 熟火腿切成末；4. 虾米洗净，切成末；5. 葱姜洗净，均切成末；6. 香菇末、火腿末、虾米末一起放在碗内，加入酱油20 克、精盐少量、白糖、葱末和姜末拌匀成馅；7. 2个重约500克的小南瓜洗净，切成两半，去子瓤；8. 南瓜内撒干淀粉，填满肉馅，上涂湿淀粉20 克抹平；9. 炒锅置中火，放入熟猪油，烧至六成热，将南瓜炸至皮皱起捞出；10. 将有馅一面向上放在碗内，上笼蒸熟取出；11. 在南瓜上面划成斜十字花纹，反扣在大汤碗里；12. 将鸡汤200毫升和味精，用湿淀粉10 克调稀勾薄芡，浇在南瓜上即成。
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