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菜名:
冰糖炖桥尾
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菜系及功效:徽菜 健脾开胃食谱 口味:咸鲜味工艺:清炖冰糖炖桥尾的制作材料:主料:咸肉500克辅料:冬笋30克调料:小葱10克,冰糖10克,姜10克,黄酒10克冰糖炖桥尾的特色:原锅上桌,晶莹透亮,红白相间,清香四溢,开胃下饭。教您冰糖炖桥尾怎么做,如何做冰糖炖桥尾才好吃 1. 将桥尾浸泡1 小时洗净,切成0.3 厘米厚的片;2. 冬笋去皮,洗净,切片;3. 葱姜洗净,葱挽结,姜切块拍松;4. 桥尾片放砂锅中,加水1000毫升烧开,撇去浮沫,投入笋片、葱结、姜块(拍松)、黄酒、冰糖,用微火炖约2 小时即成。
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