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菜名:
红烧鲥鱼
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菜系及功效:苏菜 红烧鲥鱼的制作材料:主料:鲥鱼中段1.2公斤,水发冬菇25克,净冬笋50克,猪板油70克。熟大油50克,整葱,姜各10克,酱油25克,白糖10克,料酒50克,味精5克,盐6克。红烧鲥鱼的特色:鱼色金红,鲜嫩适口。教您红烧鲥鱼怎么做,如何做红烧鲥鱼才好吃(1)?将鲥鱼一割两半,除去两鳃、内脏和黑色腹膜,洗净下炒勺,用热大油煎成黄色后,取出。冬菇、笋切成长片,板油切成似蚕豆大小的丁。
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