菜名: 扒方肉
  详情: 菜系及功效:苏菜 扒方肉的制作材料:主料:猪五花肉1.5公斤。酱油10克,盐5克,料酒100克,冰糖150克,净葱25克,荷叶夹12只。扒方肉的特色:色泽金红,香甜味浓。教您扒方肉怎么做,如何做扒方肉才好吃(1)?先将五花肉皮的毛污刮洗干净,去掉杂质,切成15厘米见方的肉块,用火将皮面烧呈焦黑色时,放入冷水中泡软,然后取出,将焦黑灰刮去,使之成红黄色,洗干净。
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