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菜名:
蚝油大鲍片
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菜系及功效:苏菜 蚝油大鲍片的制作材料:主料:干岩城鲍鱼(550克),嫩高笋头(15棵),蹄膀(1只),白糖(少许),黄酒(325克),酱油(少许),蚝油(2匙)。蚝油大鲍片的特色:色淡黄,味肥嫩。教您蚝油大鲍片怎么做,如何做蚝油大鲍片才好吃一、鲍鱼1只装1碗,每碗加水浸二三天,等已有涨发现象,取出鲍鱼,洗净皮面灰沙,撕去头上沙块。把每碗水内的污汁撇清,仍将鲍鱼照原样放入碗内,上笼蒸熟,取出切片,合放在一个碗内。
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