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汆汤发菜鲍鱼
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菜系及功效:闽菜 补血食谱 滋阴食谱 明目食谱 高血压食谱 口味:咸鲜味工艺:汆汆汤发菜鲍鱼的制作材料:主料:鲍鱼200克,发菜(干)10克调料:味精5克,黄酒15克,鸡油5克,白酱油15克汆汤发菜鲍鱼的特色:清脆嫩爽,清淡甘鲜,滋润可口,生津解渴。教您汆汤发菜鲍鱼怎么做,如何做汆汤发菜鲍鱼才好吃 1. 将罐头鲍鱼切成6.6 厘米长、5 厘米宽、0.6 厘米厚的片,放入煮沸的上汤200毫升锅中汆一下捞出,排列于盖的左边,锅中汤汁倒出;2. 干发菜用清水泡发,洗去杂质,挤干水分后盛入小盆,加上汤50毫升、熟鸡油、味精,上笼屉蒸5 分钟取出,排于碗边的右边;3. 炒锅置旺火,倒入上汤500毫升煮沸,加入酱油、黄酒、味精5克调匀,徐徐淋在发菜、鲍鱼片上即成。
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