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菜名:
金钱鸡卷
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菜系及功效:浙菜 金钱鸡卷的制作材料:主料:净嫩鸡1只(约重1000克),熟火腿50克,鸡蛋2个,香菜5克,精盐1.5克,味精4克,酱油10克,绍酒10克,辣酱油15克,花椒盐10克,葱姜丝各2克,面粉50克,干淀粉10克,熟菜油100克。金钱鸡卷的特色:外酥里嫩,鸡肉馥香,味美可口。教您金钱鸡卷怎么做,如何做金钱鸡卷才好吃1、将鸡洗净,氽至七成热,并将鸡身出骨,鸡肉用精盐、味精、绍酒、姜丝腌渍10分钟。熟火腿切成长方条4条,鸡蛋磕入碗内,加面粉和清水50克,搅成鸡蛋糊待用。
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