菜名: 新新鳝鱼
  详情: 菜系及功效:闽菜 新新鳝鱼的制作材料:主料:活大鳝鱼2支约750克,嫩豆腐2包,熟金华火腿50克,冬笋片100克,水发黑木耳50克,葱结1个,姜块1块,小葱末10克,蒜瓣25克切片,绍酒25克,精盐2.5克,味精4克,胡椒粉1克,熟猪油50克。新新鳝鱼的特色:鳝鱼酥烂,汤鲜味美,系冬令佳肴。教您新新鳝鱼怎么做,如何做新新鳝鱼才好吃1、鳝鱼剖杀洗净,去头尾斩成小段。豆腐切成小薄片。鳝鱼段放沸水锅中焯一下洗去浮沫;
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