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菜名:
拉糟鱼块
详情:
菜系及功效:闽菜 拉糟鱼块的制作材料:主料:主辅料:鲜黄鱼1000克(其他肉嫩少骨带鳞鲜鱼亦可)。调配料:红糟25克,蛋清1个,干淀粉100克,花椒盐10克,白糖20克,味精,料酒,香油,五香粉,葱姜末少许,花生油1000克(约耗120克)。拉糟鱼块的特色:糟香扑鼻,外红里白,肉嫩可口。教您拉糟鱼块怎么做,如何做拉糟鱼块才好吃1.将鲜鱼洗净,切下头尾,待用。
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