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酸辣肘子
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菜系及功效:湘菜 酸辣肘子的制作材料:主料:猪肘子,小野山笋,野山椒,豆瓣酱,红油,辣椒粉,白砂糖,陈醋,蚝油,味精,鸡精。酸辣肘子的特色:酸香微辣,肥而不腻,口味醇和。教您酸辣肘子怎么做,如何做酸辣肘子才好吃1、猪肘子烫毛煮八成熟;2、锅烧油至七、八成热,肘子入油锅炸至金黄色捞出沥油;3、卤水烧开,放肘子卤至酥烂,备用;???锅下油,加入上述调料及高汤烧开,加肘子一起焖至入味装盘;5、面上撒上芝麻、葱花即可。
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