菜名: 祖庵玉结鱼翅
  详情: 菜系及功效:湘菜 祖庵玉结鱼翅的制作材料:主料:水发玉结鱼翅2000克。干贝50克,肥母鸡肉1500克,猪肘肉1000克。料酒150克,精盐10克,味精2.5克,胡椒粉l克,葱50克,姜50克,鸡汤1000克,鸡油25克。教您祖庵玉结鱼翅怎么做,如何做祖庵玉结鱼翅才好吃1.将肥母鸡肉和猪肘肉刮洗干净后砍成块,一起下入沸水锅内煮过捞出,用清水洗净血沫。葱、姜拍破。干贝拼去老筋,洗净后放入葱、姜、料酒和水,上笼蒸发待用。
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