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菜名:
珍珠酥皮鸡
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菜系及功效:川菜 珍珠酥皮鸡的制作材料:主料:鸡脯肉200克,面包粉30克辅料:土司30克,鸡蛋1个调料:精盐少许,胡椒粉1克,料酒5克,蒜茸10克,酱油5克,干细豆粉50克,精炼油1000克(约耗70克)。珍珠酥皮鸡的特色:皮酥肉嫩,咸鲜味香。教您珍珠酥皮鸡怎么做,如何做珍珠酥皮鸡才好吃1.土司切成0.5cm的小方颗粒,鸡蛋与干细豆粉调成全蛋糊,鸡脯肉切成边长为4cm的等边三角形,厚度为0.5cm,于精盐、酱油、料酒、胡椒粉、蒜茸拌匀,腌制10分钟。
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