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椒盐肘子
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菜系及功效:川菜 美容菜谱 壮腰健肾食谱 口味:咸鲜味工艺:炸椒盐肘子的制作材料:主料:猪肘1000克辅料:榨菜50克,鸡蛋100克,淀粉(玉米)100克调料:花生油100克,酱油50克,大葱20克,姜15克,料酒15克,花椒粉2克,盐15克椒盐肘子的特色:味香酥带麻教您椒盐肘子怎么做,如何做椒盐肘子才好吃 1. 先将肘子洗净,剖开入锅;2. 放酱油、料酒、葱、姜、清水煮开,撇去浮沫烧熟后捞起去骨;3. 将榨菜切末;4. 鸡蛋磕入碗内,和淀粉调匀涂在肉面(皮上不涂);5. 锅置火上倒入油,烧至七成热时,入油锅炸脆;6. 捞出,切成方块,吃时蘸椒盐末(用花椒末和精盐合炒)。
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