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苦瓜蒸肉丸
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菜系及功效:川菜 气血双补食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 增肥食谱 口味:咸鲜味工艺:蒸苦瓜蒸肉丸的制作材料:主料:苦瓜500克辅料:猪肉(肥瘦)500克,鸡蛋150克调料:姜15克,大葱15克,盐15克,酱油20克,料酒25克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)10克,香油10克,猪油(炼制)100克教您苦瓜蒸肉丸怎么做,如何做苦瓜蒸肉丸才好吃 1. 苦瓜洗净,切成2厘米长的节,掏去瓜瓤,入油锅中稍炸捞出待用;2. 猪肉剁成茸,加鸡蛋、姜、葱、盐、酱油、料酒、味精、胡椒粉搅匀成馅;3. 挤成比苦瓜略大的丸子,下油锅中稍炸捞出;4. 将苦瓜入盘装好,肉丸放于苦瓜之上,肉丸上面再放一粒枸杞子,上笼蒸熟,取出挂汁即可。
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