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火腿酥腰
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菜系及功效:鲁菜 火腿酥腰的制作材料:主料:熟火腿200克,猪腰3只(重约300克),萝卜(夏天用冬瓜)100克,葱,姜,湿淀粉各10克,味精,精盐各1克 ,绍酒15克,熟猪油35克,鸡汤(或鲜汤)300克。火腿酥腰的特色:火腿咸鲜,腰子酥烂,汤味鲜美。尤宜老年人食用。教您火腿酥腰怎么做,如何做火腿酥腰才好吃一、将猪腰洗净,逐只剖开,下清水锅内烧开,取出洗净,再入锅加清水、葱、姜、绍酒,烧滚后移小火上烧30分钟取出。将萝卜(或冬瓜)切削成若干小球状,经开水焯后取出,用清水洗净,去除萝卜辣味。
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