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菜名:
鸡蛋花汤
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菜系及功效:川菜 鸡蛋花汤的制作材料:主料:母鸡柳肉200克,火腿肉50克,鸡蛋清120克。调料 盐6克,胡椒粉1克,料酒25克,味精5克,湿淀粉少许,凉汤适量。鸡蛋花汤的特色:北京的老豆腐四川称为豆花,此菜似豆花而得名。教您鸡蛋花汤怎么做,如何做鸡蛋花汤才好吃(1)?将鸡柳肉去筋砸成泥,用凉汤成糊状后,加入味精、湿淀粉搅匀,再倒入蛋清混合一起。火腿蒸熟剁成末。
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