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 当前位置：含有“虾”的菜谱列表 |
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| ·香炸芋片虾 [ 菜系及功效：鲁菜 阳痿早泄食谱 消化不良食谱 补阳食谱 健脾开胃食谱 口味：炸烧味工艺：碎屑料炸香炸芋片虾的制作材料：主料：虾仁500克,芋头200克辅料：生菜（团叶）30克,鸡蛋75克调料：椒盐25克,大葱30克,姜30克,植物油50克,料酒10克,盐2克,味精2克,面包屑30克,淀粉(豌豆)10克香炸芋片虾的特色：菜色金黄，外焦脆，里软嫩，芋香与虾鲜融为一体。教您香炸芋片虾怎么做，如何做香炸芋片虾才好吃
1.取葱姜各10克洗净捣碎用料酒5克和适量水取汁，即成葱姜水备用大虾仁放盆中加料酒、盐、味精、葱姜水腌渍一小时。 2.将长6厘米、宽4厘米，厚0。2厘米的芋片分别包24个虾仁，用牙签穿起，蘸淀粉，挂蛋液，拍面包渣。 3.植物油烧至120度时放入芋片虾炸熟，呈金黄色时取出。上桌时带花椒盐，配生菜。 ] |
| ·米茸芋丝虾煲 [ 菜系及功效：其他菜系 米茸芋丝虾煲的制作材料：主料：活中虾1/2斤,干葱2粒,鸡蛋1只,青椒1只,芋丝1包,粟米茸1罐,甘笋花数片盐3/4茶匙,鸡粉1茶匙,胡椒粉,麻油各少许。生粉2茶匙,清水2汤匙,麻油或油1茶匙。教您米茸芋丝虾煲怎么做，如何做米茸芋丝虾煲才好吃1、虾剪须，洗净，吸干水分。2、连壳煎熟待用。3、芋丝拆去包装，倾去水分，飞水。4、青椒洗净，切丝，烧热油，炒熟青椒，上碟，待用。5、烧热油，爆香干葱，倾入粟米茸、调味和献汁，待滚。6、下蛋液，拌匀，下芋丝、青椒、虾和甘笋花，待滚便可食用。 ] |
| ·凤尾虾片 [ 菜系及功效：清真菜 补虚养身食谱 补阳食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味工艺：炸凤尾虾片的制作材料：主料：对虾1250克辅料：鸡胸脯肉125克,鸡蛋清50克,淀粉(玉米)75克,黄瓜50克,番茄25克,香菜10克,面包150克调料：料酒10克,味精5克,鸡油15克,花生油100克,大葱15克,姜10克,醋5克,盐10克教您凤尾虾片怎么做，如何做凤尾虾片才好吃
1. 将大虾去头、壳，留尾，从脊背划开，去肠洗净，片成片；2. 虾片加入盐、鸡蛋清、玉米粉浆好；3. 黄瓜切成月牙斜片；4. 西红柿用开水烫透，去皮、籽切斜片；5. 面包去皮切成直径4厘米、厚0.7厘米的圆片10片；6. 鸡里脊去筋，砸成细泥；7. 鸡泥调入精盐、料酒、味精、玉米粉、鸡蛋清拌匀； 8. 将面包片逐个抹平鸡泥，中心粘上嫩香菜叶；9. 将留用的虾尾插入一端放在盘内上锅蒸3分钟取出；10. 将浆好的虾片放入温执油中滑透，沥净油；11. 将虾片回勺上火，放入黄瓜、西红柿、葱米、姜米颠炒；12. 烹入米醋、料酒、精盐、味精，注入鸡油，装在盘中；13. 将凤尾虾托入热油中，炸透呈浅黄色，捞出码放在虾片的周围即成。 ] |
| ·三彩大虾 [ 菜系及功效：港台菜 三彩大虾的制作材料：主料：鲜对虾250克,比目鱼肉25克,猪肥肉膘20克,咸面包20克,火腿15克,香菜15克,水发冬菇20克,精盐5克,味精1克,绍酒15克,葱10克,姜15克,淀粉50克,花生油100克,花椒3克,辣椒油20克。三彩大虾的特色：色泽鲜艳，外皮酥脆，虾肉鲜嫩。教您三彩大虾怎么做，如何做三彩大虾才好吃1、将大虾去掉外壳留虾尾，由脊背抽去泥肠，用刀从背部批开，腹部相连，剖上十字花刀，加盐、味精、绍酒腌渍入味； ] |
| ·花雕基围虾 [ 菜系及功效：港台菜 花雕基围虾的制作材料：主料：活鲜基围虾1000克,花雕酒500克,湿粉丝250克,冬菇丝50克,上汤500克,葱丝,姜丝,生油各适量。花雕基围虾的特色：既有虾的鲜味，又有酒的香味。教您花雕基围虾怎么做，如何做花雕基围虾才好吃1、将鲜活虾放在玻璃缸或者瓷器内，倒入花雕酒浸泡约5分钟； ] |
| ·元旦虾 [ 菜系及功效：港台菜 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味工艺：?元旦虾的制作材料：主料：鸡蛋600克,河虾200克辅料：牛肉(肥瘦)20克,咸鱼20克调料：香油15克,盐1克,味精2克,芡粉10克,辣椒(红,尖,干)3克,大葱5克教您元旦虾怎么做，如何做元旦虾才好吃 ] |
| ·煎烹大虾 [ 菜系及功效：山西菜 口味：咸鲜味工艺：煎烹煎烹大虾的制作材料：主料：对虾600克调料：大葱10克,姜8克,盐6克,大蒜（白皮）7克,白砂糖25克,料酒25克,猪油（炼制）50克,胡麻油20克煎烹大虾的特色：菜品色彩鲜红，味道鲜醇，形状美观，汁明油亮。教您煎烹大虾怎么做，如何做煎烹大虾才好吃
1. 大虾洗净，去掉爪、须及虾枪，去掉沙包、沙线，洗净；2. 炒勺加入热猪油，烧热后将6 只大虾并排放入，一边用热油煎，一边用手勺偏，让虾身直接接触到勺底；3. 先后将两面虾身皮煎出黄嘎，头部用手勺压出虾黄；4. 再将葱丝、姜丝、蒜片放入，煎出香味；5. 烹入调料，添高汤，加盖慢火煨；6. 待大虾将入味，汤汁浓后，改用旺火收汁；7. 将主料摆放盘中。余汁淋花椒油，浇在虾身上即成。 ] |
| ·炒滇池虾仁 [ 菜系及功效：云贵菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味：咸鲜味工艺：抓炒炒滇池虾仁的制作材料：主料：青虾1000克辅料：鸡蛋清40克,淀粉(蚕豆)10克调料：大蒜（白皮）15克,姜12克,黄酒20克,盐10克,味精3克,胡椒粉3克,花生油50克,小葱10克,香油10克炒滇池虾仁的特色：白中透红，外酥里嫩，鲜香可口。教您炒滇池虾仁怎么做，如何做炒滇池虾仁才好吃 ] |
| ·多味海虾煲 [ 菜系及功效：家常菜谱 多味海虾煲的制作材料：主料：海虾10只。调料：色拉油,海鲜酱,花生酱,芝麻酱,蚝油,蒜蓉,盐,味精,鸡精,胡椒粉,糖各适量。教您多味海虾煲怎么做，如何做多味海虾煲才好吃 ] |
| ·盐水大虾 [ 菜系及功效：清真菜 肾调养食谱 补血食谱 补阳食谱 通乳食谱 口味：咸鲜味工艺：煮盐水大虾的制作材料：主料：对虾800克调料：料酒10克,盐12克,大葱10克,姜8克,花椒2克盐水大虾的特色：清淡鲜美，虾味浓郁。教您盐水大虾怎么做，如何做盐水大虾才好吃
1. 将虾洗净，剪去须，尾，去掉头部沙包；2. 再从脊背剪开，挑去沙线，待用；3. 煮锅加入清水1000克，放入葱、姜、花椒、料酒、盐，旺火煮沸；4. 撇浮沫，下入大虾煮熟；5. 然后将虾捞出，晾凉，煮虾的水沉淀；6. 将清澈的汤撇出放小盆内，冷却；7. 将虾用原汤泡上浸入味；8. 食用时，可将虾改刀，码放整齐置于平盘内，再淋上少许原汤即可。小帖士-食物相克：对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。盐水大虾视频在线观看： ] |
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