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 当前位置：含有“虾”的菜谱列表 |
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| ·花椒虾珠 [ 菜系及功效：江西菜 便秘食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味：椒麻味工艺：碎屑料炸花椒虾珠的制作材料：主料：青虾750克辅料：冬笋75克,鸡蛋清25克,荸荠50克,小麦面粉40克调料：猪油（炼制）50克,姜5克,味精1克,盐5克,花椒3克花椒虾珠的特色：色泽金黄、外酥里嫩，清香爽口。教您花椒虾珠怎么做，如何做花椒虾珠才好吃
1. 鲜虾洗净，煮熟后，剥出虾肉，剁似蝇头碎粒；2. 冬笋去壳、老根，洗净，剁似蝇头碎粒；3. 荸荠去皮，洗净，剁似蝇头碎粒；4. 姜去皮，洗净，切成碎末；5. 将虾肉、荸荠、冬笋三者的碎粒，盛入盆内，加姜末、精盐、蛋清和适量清水拌匀；6. 拌匀的馅内再加面粉拌成馅糊；7. 将馅糊挤成鸽蛋大小的圆珠；8. 锅内舀入大油，置旺火上烧至八成热，改小火，将圆珠馅糊投入锅内，炸至金黄色捞起沥净油；9. 将锅内大油倒出，原锅仍置火上，倒入虾珠，加花椒（碾碎）拌匀起锅。 ] |
| ·酱瓜虾仁炒米粉 [ 菜系及功效：云贵菜 酱瓜虾仁炒米粉的制作材料：主料：虾仁,米粉 酱瓜,春笋,鲜蚕豆,姜 盐,白糖,鸡精,酱油,香油,料酒教您酱瓜虾仁炒米粉怎么做，如何做酱瓜虾仁炒米粉才好吃1、将虾仁洗净加入盐、料酒腌制一下，米粉泡软备用，酱瓜、春笋切丁备用； ] |
| ·鲜虾蟹柳沙拉 [ 菜系及功效：意大利餐 鲜虾蟹柳沙拉的制作材料：主料：虾5只,蟹柳2个,黄瓜1个,蛋黄酱,紫甘兰叶片少许。鲜虾蟹柳沙拉的特色：虾蟹肉洁白、嫩滑糯软，色泽淡雅鲜咸宜人。教您鲜虾蟹柳沙拉怎么做，如何做鲜虾蟹柳沙拉才好吃将虾煮熟，去皮；将蟹柳，黄瓜，紫甘蓝叶片切成丝，用蛋黄酱拌好；将煮熟的虾从中间剥开，放在拌好的沙拉上。 ] |
| ·劲霸鸡汁水晶虾 [ 菜系及功效：豫菜 劲霸鸡汁水晶虾的制作材料：主料：上等河虾仁辅料：西兰花,胡萝卜,香瓜,葱,姜等劲霸鸡汁,劲霸橙汁,盐劲霸鸡汁水晶虾的特色：色泽油亮，晶莹剔透，肉质有爽脆，鲜鸡味十足，口感鲜香浓。教您劲霸鸡汁水晶虾怎么做，如何做劲霸鸡汁水晶虾才好吃1.河虾仁去虾线，葱姜淹漬，成虾片氽水备用； ] |
| ·炒虾仁带底 [ 菜系及功效：豫菜 阳痿早泄食谱 消化不良食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味工艺：其他炒虾仁带底的制作材料：主料：虾仁200克,鸡蛋黄100克辅料：香菇（鲜）25克,豌豆15克,荸荠15克,鸡蛋清25克,淀粉(蚕豆)15克调料：味精2克,黄酒3克,醋10克,姜5克,姜汁10克,猪油（炼制）35克,盐3克炒虾仁带底的特色：虾鲜，蛋软，以姜末、香醋调味，清爽利口、鲜香无比。教您炒虾仁带底怎么做，如何做炒虾仁带底才好吃
1. 虾仁洗净、搌开，放碗里；2. 洗净的虾仁加鸡蛋清和湿淀粉抓匀；3. 香菇浸发，去蒂，洗净，切成象眼小片；4. 荸荠洗净，去皮，煮熟，切成象眼小片；5. 将香菇、荸荠、青豆、姜汁、绍酒、精盐2.5 克、清汤兑成汁；6. 炒锅置旺火上，烧热，放熟猪油，将虾仁下锅，用勺?开，起锅沥油；7. 锅内留少许余油上火，兑好的味汁下入锅内，汁沸，将虾仁下锅、翻两个身，装入小汤碗；8. 鸡蛋黄打开，放入湿淀粉和精盐、味精，搅打成糊；9. 炒锅放中火上，添入熟猪油，烧至四成热，把打好的糊下锅，炒成稠糊状（黄菜）盛在中汤碗内；10. “黄菜”同炒好的虾仁一起上桌，外带姜末、醋；11. 最后将虾仁倒在黄菜上即成。 ] |
| ·油爆河虾 [ 菜系及功效：沪菜 油爆河虾的制作材料：主料：活河虾300克。食油,黄油,酱油,糖,味精,麻油,葱花,姜末。油爆河虾的特色：河虾壳脆肉嫩，咸甜适中，色泽红亮，汁浓入味。教您油爆河虾怎么做，如何做油爆河虾才好吃选鲜活河虾（每500克约60-75尾）剪去须脚。将炒锅置旺火加热倒入食用油，加热至八成热，投入河虾炸，捞出倒去油。锅内留底油放入葱花、姜?末，煸香烹酒，加入酱油、糖、味精、汤略烧，待汤汁稠浓时放入河虾翻?匀，淋上麻油出锅装盆堆成塔形。油爆河虾视频在线观看： ] |
| ·玫瑰红酒虾 [ 菜系及功效：沪菜 玫瑰红酒虾的制作材料：主料：大草虾12只玫瑰红酒2杯,盐1/2茶匙教您玫瑰红酒虾怎么做，如何做玫瑰红酒虾才好吃1.?将草虾剪净须足，挑除泥肠，洗净，快速汆烫过捞出。 ] |
| ·兰花虾球 [ 菜系及功效：沪菜 兰花虾球的制作材料：主料：西兰花,鲜虾仁 ,盐,鸡精,淀粉,色拉油,调味料适量。教您兰花虾球怎么做，如何做兰花虾球才好吃1、西兰花洗净，切成小朵，用沸水焯一下，待用； ] |
| ·虾籽竹笋 [ 菜系及功效：沪菜 便秘食谱 美容菜谱 减肥菜谱 补虚养身食谱 口味：咸鲜味工艺：焖虾籽竹笋的制作材料：主料：竹笋350克,虾籽25克,火腿10克调料：盐10克,味精15克,料酒15克,白砂糖5克,香油10克,花生油50克,酱油15克虾籽竹笋的特色：脆嫩，鲜香。教您虾籽竹笋怎么做，如何做虾籽竹笋才好吃
1. 将竹笋用开水焯后漂凉，切成滚刀块；2. 虾籽炒熟炒香倒入盆中； 3. 锅加油烧热后，倒入竹笋过油，倒出，沥油；4. 再将竹笋倒入锅中，烹入黄酒，加盐，味精，糖，酱油，加水烧开后，加盖焖3分钟；5. 撒入虾籽，熟火腿末，勾芡，淋麻油即可。 ] |
| ·雪菜素虾仁 [ 菜系及功效：沪菜 口味：咸鲜味工艺：炒雪菜素虾仁的制作材料：主料：腰果250克,鸡蛋75克,腌雪里蕻150克调料：色拉油50克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)5克雪菜素虾仁的特色：素虾仁滑酥，雪菜梗脆爽。教您雪菜素虾仁怎么做，如何做雪菜素虾仁才好吃
1.腰果放入碗中，加清水浸没腰果，上笼蒸熟取出，冷水漂清，沥去水，用干布吸净水分，盛碗内，加精盐，味精，蛋清，淀粉搅匀，即为素虾仁，放进冰箱腌1小。雪菜梗洗净切成半厘米长段。置清水中泡至大咸味适口，取出沥干。 2.热锅注油烧至六成热，推入素虾仁划散，放入雪菜梗合炒，并一起倒入漏勺沥干油。3.锅留底油，放入鲜汤，味精烧开，用湿淀粉勾芡，下入素虾仁，雪菜梗颠翻几下即可装盘。小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 ] |
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